crostoni neri al tofu e pomodorini
dei crostoni neri molto salutari e per tutti, da gustare come antipasti
ingredienti:
- 4 fette di pane di segale
- 200 gr. di tofu
- erbe aromatiche
- 4 pomodori perini
- 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 120 gr. di cavolfiore verde
- 4 cucchiai di aceto balsamico
- 2 spicchi d’aglio
- timo
- pepe
preparazione:
- preparate la salsina miscelando l’aceto, l’olio, le erbe aromatiche tritate il pepe e gli spicchi d’aglio a pezzetti
- dividete il cavolfiore a cimette e lessatele a vapore per 6-8 minuti
- tagliate a dadini il tofu e i pomodorini
- fate marinare il tutto nella salsa per 45 minuti
- tagliate 4 fette di pane abbastanza sottili
- distribuite il composto su ciascuna fetta
- guarnite con foglioline di timo e il cavolfiore
