tagliatelle con pesto alla rucola

difficoltà media per questo piatto molto gustoso, e fantastico se accompagnato da un buon Chardonnay del Trentino   ingredienti: 1 pezzo di Trentinograna di circa 50 gr. 50 gr. di trentinograna grattugiato 100 gr. di rucola 20 gr. di basilico 150 gr. di funghi champignon 50 gr. di pinoli 125 ml. di olio di oliva 1 spicchio di aglio 1 […]

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tagliatelle paglia e fieno con zucchine

tagliatelle paglia e fieno con zucchine

un primo piatto velocissimo da preparare, e ideale per l’estate perchè molto fresco ingredienti per 4: 250 gr. tagliatelle paglia e fieno 2 zucchine 300 gr. pomodori perini 1 spicchio di aglio 4 cucchiai olio di oliva sale grosso sale fino preparazione: spuntate le zucchine alle estremità, utilizzando un coltellino affilato lavatele sotto il getto dell’acqua fredda corrente, asciugatele con […]

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tagliatelle con seppioline e fiori di zucca

tagliatelle con seppioline e fiori di zucca, un ottimo primo piatto per gli amanti del pesce, e per fare una bella figura con i vostri ospiti, veloce da preparare e con 510 calorie a porzione, con questo piatto dal sapore deciso servite un vino bianco dell’Alto Adige come il Muller Thurgau ingredienti per 4: 320 gr. di tagliatelle all’uovo secche […]

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nidi di tagliatelle

ingredienti: 250 gr. di tagliatelle all’uovo secche 200 gr. prosciutto cotto di spalla in una sola fetta 125 gr. di mozzarella 4 cucchiai di olio di oliva 4 cucchiai grana grattugiato 3 cucchiai sale grosso pepe   preparazione: ungere un pirofila con 2 cucchiai di olio, portare a leggero bollore 3 litri di acqua, aggiungete il sale grosso e versate […]

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pizzoccheri

pizzoccheri, ingredienti per 4 persone: 400 g di pizzoccheri 200 g di burro  250 g di fontina  150 g di formaggio in grana da grattugia  200 g di erbe coste 250 g di patate  I pizzoccheri sono un formato di pasta riconosciuto come prodotto agroalimentare tradizionale della Valtellina, originario di Teglio. Si tratta di una sorta di tagliatelle spesse 2 […]

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