tagliatelle e spaghetti di patate

un primo piatto e anche un piatto unico, buonissimo e originale ingredienti: 250 gr.di tagliatelle 1 patata olio extra vergine di oliva q.b. 50 gr. di speck cime di broccoletti verdi formaggio grattugiato q.b. preparazione: tagliare a striscioline le fette di speck, metterle in una pentola e fatelo appassire per fargli perdere i grassi fate degli spaghetti con la patata […]

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tagliatelle paglia e fieno con zucchine

tagliatelle paglia e fieno con zucchine

un primo piatto velocissimo da preparare, e ideale per l’estate perchè molto fresco ingredienti per 4: 250 gr. tagliatelle paglia e fieno 2 zucchine 300 gr. pomodori perini 1 spicchio di aglio 4 cucchiai olio di oliva sale grosso sale fino preparazione: spuntate le zucchine alle estremità, utilizzando un coltellino affilato lavatele sotto il getto dell’acqua fredda corrente, asciugatele con […]

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tagliatelle con seppioline e fiori di zucca

tagliatelle con seppioline e fiori di zucca, un ottimo primo piatto per gli amanti del pesce, e per fare una bella figura con i vostri ospiti, veloce da preparare e con 510 calorie a porzione, con questo piatto dal sapore deciso servite un vino bianco dell’Alto Adige come il Muller Thurgau ingredienti per 4: 320 gr. di tagliatelle all’uovo secche […]

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nidi di tagliatelle

ingredienti: 250 gr. di tagliatelle all’uovo secche 200 gr. prosciutto cotto di spalla in una sola fetta 125 gr. di mozzarella 4 cucchiai di olio di oliva 4 cucchiai grana grattugiato 3 cucchiai sale grosso pepe   preparazione: ungere un pirofila con 2 cucchiai di olio, portare a leggero bollore 3 litri di acqua, aggiungete il sale grosso e versate […]

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pizzoccheri

pizzoccheri, ingredienti per 4 persone: 400 g di pizzoccheri 200 g di burro  250 g di fontina  150 g di formaggio in grana da grattugia  200 g di erbe coste 250 g di patate  I pizzoccheri sono un formato di pasta riconosciuto come prodotto agroalimentare tradizionale della Valtellina, originario di Teglio. Si tratta di una sorta di tagliatelle spesse 2 […]

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