tante ricette buonissime per il vostro palato, dall'antipasto ai primi piatti e dai secondi piatti ai dolci per non trascurare liquori e tanti consigli
un secondo piatto, fresco per l’estate e molto saporito ma delicato ingredienti per 4: 600 gr. noce di vitello in un solo pezzo 6 rametti di rosmarino 2 limoni 4 cucchiai di olio extravergine di oliva pepe sale fino preparazione: scaldare il forno a 220° lavate e asciugate i rametti di rosmarino, staccate gli aghi da 5 rametti (tenete da […]
Continua a leggere
una portata a base di carne da consumare fredda, ricca di sapori diversi e ideale per una cena estiva, potete accompagnare questo piatto con un vino rosso di colore poco intenso e sapore leggermente amarognolo come il Bardolino ingredienti per 6: 600 gr. fesa di tacchino a fettine sottili 100 gr. mortadella a fette 4 rametti di prezzemolo 5 rametti […]
Continua a leggere
la rollata di tacchino si prepara con il petto (o fesa) del volatile, si può cuocere sia in forno sia in tegame, sul fuoco, è una preparazione molto buona calda, irrorata con il fondo di cottura, ma che può essere consumata anche fredda, tagliata a fette sottili e velata con gelatina, costituisce un ottimo piatto estivo, un pezzo di fesa da […]
Continua a leggere
hamburger saporiti e veloci da preparare, un’idea per il contorno 1 cespo di insalata e 200 gr di pomodori ingredienti per 4: 600 gr. di polpa di manzo macinata 1 uovo 1 scalogno 2 rametti di timo 4 cucchiai di olio di oliva sale fino preparazione: sgusciate l’uovo in una ciotola, sbattetelo 30 secondi con una forchetta o con […]
Continua a leggerespezzatino di maiale al pompelmo, un secondo piatto dal gusto agre ma saporito, un piatto molto veloce da preparare, in 30 minuti sarà pronto ingredienti per 4: 600 gr. di lonza 2 pomodori verdi 2 carote 1/2 cucchiaino amido di mais 1 pompelmo 1 dado 2 cucchiai olio di oliva 2 cucchiai di burro pepe sale fino preparazione: portate a […]
Continua a leggerei tagli per le scaloppine, devono essere molto teneri e magre, è importante che la carne sia ridotta a fettine sottilissime (2-3 mm), perchè questo tipo di preparazione, richiede cotture molto veloci, altrimenti la carne si asciuga e diventa dura, possono essere acquistate tagliate ma si possono anche preparare in casa VITELLO i tagli più usati fesa e noce dove […]
Continua a leggerecima ripiena, è una portata nutriente, in cui si fondono tanti ingredienti e tanti sapori diversi. ingredienti per 6: 1 chilo cima di vitello 1 cipolla 1 carota 1 costa di sedano bianco 3 chiodi di garofano 1 pomodoro maturo 1/2 foglia di alloro 1/2 rametto di rosmarino per il ripieno: 300 gr. di vitello magro tritato 60 gr. di […]
Continua a leggereIl pollo al curry è una ricetta di origine indiana semplice da preparare, un piatto esotico dal gusto deciso grazie alla presenza del curry. Ingredienti: 6 cucchiai di olio 3 cipolle 2 pomodori in scatola sale peperoncino 100 gr. di ginger coriandolo in polvere aglio peperoncino Meat masala 1 pollo grande curry in polvere (4 cucchiai) 1 yogurt bianco intero […]
Continua a leggerefaraona con salsa al rafano, un ottimo secondo piatto e facilissimo da preparare, servitelo con un vino rosso dal lieve profumo di erba come il Cabernet trentino. ingredienti per 4: 1 pezzo di faraona da 800 gr. 400 gr. di carote 3 cucchiai di farina 2 cucchiai olio di oliva 4 cucchi di burro 1,5 bicchieri di vermuth bianco secco […]
Continua a leggeremaiale al forno con verza, prosciutto e pere, un secondo saporito accompagnato da un contorno insolito con una salsa alla senape, servire con un vino marchigiano come il Rosso Conero con 3 anni di invecchiamento. ingredienti per 6: 1 filetto di maiale da 500 gr. 200 gr. di prosciutto cotto a fette 120 gr. di foglie grandi di verza 3 […]
Continua a leggere