Strudel di Mele

strudel di mele, originario dell’Alto Adige, nella versione pasta frolla da gustare tiepido ingredienti: Per la Frolla: 250 gr di burro 250 gr di zucchero a velo scorza di limone qb 2 uova 1 tuorlo sale 1 bustina di vanillina 200 ml di latte 500 gr di farina 1 bustina di lievito Per il Ripieno: 600 gr di mele golden […]

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pizzoccheri

pizzoccheri, ingredienti per 4 persone: 400 g di pizzoccheri 200 g di burro  250 g di fontina  150 g di formaggio in grana da grattugia  200 g di erbe coste 250 g di patate  I pizzoccheri sono un formato di pasta riconosciuto come prodotto agroalimentare tradizionale della Valtellina, originario di Teglio. Si tratta di una sorta di tagliatelle spesse 2 […]

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Cjarsons verdi

come cucinare ottimi Cjarsons verdi della Carnia Ingredienti: Per la pasta: 400 gr di patate lessate 100 gr di farina 00 1 uovo 200 gr di cime di ortica sale Per il ripieno: 1 patata lessata 100 gr di ricotta affumicata 100 gr di squeta fresca 1 cucchiaio uva sultanina 1 cucchiaio cacao 1 cucchiaio zucchero 1 cucchiaio marmellata di […]

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