Spaghetti alla bottarga

Spaghetti alla bottarga, ecco uno spaghettino veloce e davvero sfizioso. Gli spaghetti alla bottarga sono semplici da preparare e davvero buoni. Bisogna solo avere cura nel mescolarli con un bel po’ di acqua di cottura in modo che la bottarga si sciolga bene. Sono deliziosi e perfetti per un’occasione speciale, ma anche per una bella spaghettata tra amici. ingredienti 1 […]

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Riso Fritto con Maiale

La Ricetta del Riso Fritto con Maiale Thailandese, si tratta di una ricetta molto semplice, a base di due degli ingredienti più diffusi nella cucina della Thailandia, il riso e carne di maiale ingredienti: 4 cipollotti 3 cucchiai di olio di semi 2 uova 2 peperoncini rossi 2 cucchiai di salsa di pesce 1 cipolla 1 spicchio di aglio 1 […]

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Gazpacho

La Ricetta del Gazpacho Messicano è sicuramente una delle più conosciute e diffuse al mondo, viene preparata con pomodori rossi,che gli donano una colorazione intensa e tutta particolare. ingredienti: 200 ml di salsa di pomodoro 8 pomodori maturi 2 zucchine 2 avocado 2 cucchiai di succo di limone 2 chiles jalapenos 2 spicchi di aglio 2 cucchiaini di coriandolo 1 […]

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Riso alla Messicana

Il riso alla messicana è un piatto tradizionale servito in tutti i ristoranti tex-mex, cipolla ed aglio forniranno un ottimo contorno al riso a chicco lungo usato nella preparazione. ingredienti: 3 cipolle 2 etti di riso 2 etti di polpa di pomodoro parmigiano 1 peperoncino 1 cucchiaio di origano mezzo bicchiere di olio di oliva sale 50 gr di prezzemolo […]

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Risotto alle capesante

il Risotto alle capesante, è delizioso. Un mix di ingredienti particolari e sfiziosi. Il curry con il pesce è perfetto, la mela smorza il sapore forte delle spezie e dello scalogno e la mandorla, croccantina, fa il resto. Un primo molto elegante, soprattutto se servito nelle conchiglie delle capesante, perfetto per una cena importante e come primo piatto a Natale […]

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Zuppa di Agnello con Riso e Cocco

sicuramente molto particolare e dal sapore intenso, ha un aroma molto delicato e si presenta come una delle preparazioni più apprezzabili della cucina indiana. ingredienti: 450 gr di spezzatino di agnello 50 gr di riso 20 gr di scaglie di cocco 6 spicchi di aglio 6 cucchiai di olio di oliva 4 cucchiai di latte di cocco 2 cucchiai di […]

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risotto wurstel e peperoni

risotto wurstel e peperoni, ricetta molto apprezzata anche dai bambini, quando stentano a mangiare, ma con questa si aggira l’ostacolo, anche questa ricetta veloce e semplice da preparare mi è stata passata dal mio consuocero james, che ha sperimentato la ricetta con un bambino che come tanti inventano di tutto per non mangiare ingredienti: riso wurstel peperoni olio burro dado […]

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couscous (africano)

Il couscous alle verdure è un piatto di derivazione nordafricana e mediterranea, che viene preparato con semola di grano duro ridotta in grani finissimi unita a verdure stufate ingredienti: Mezzo chilo di carne di agnello mezzo chilo di carote mezzo chilo di zucca mezzo chilo di zucchine 2 etti e mezzo di pomodori 4 etti di rape bianche 1 etto […]

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riso con il latte

riso con il latte, ingredienti per 4 persone: 300 gr. di riso 1.5 litri di latte 40 gr. di parmigiano grattugiato 20 gr. di burro sale dado preparazione: Dividete il latte in due parti: metà tenetela in caldo, l’altra metà versatela in un tegame e portatela quasi ad ebollizione con il dado,  (quasi significa … un attimo prima che bolle) […]

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pult (polenta molle)

ingredienti: farina gialla, formaggio tipo fontina burro sale q,b, latte preparazione: la Pult  (polenta molle) è una ricetta classica delle nostre nonne, oramai nessuno piu la fa’, mettere in un paiolo l’acqua e portarla a bollore, e dopo averla salata aggiungere la farina a pioggia, poco alla volta e con la frusta tenere mescolato, la consistenza deve essere molto molle, […]

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