crema fredda di pomodoro e arancia

crema fredda di pomodoro e arancia

un piatto ideale per l’estate, la crema fredda di pomodoro e arancia è un ottimo primo piatto, potete servire questo piatto con un vino rosso leggermente amarognolo e non troppo scuro come il Bardolino ingredienti per 6: 1 chilo di pomodori maturi 500 gr. arance sanguinelle 1/2 limone solo succo 6 gocce di tabasco 1.5 bicchieri di olio di oliva […]

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orecchiette con rucola e pecorino

orecchiette con rucola e pecorino

orecchiette con rucola e pecorino, un ottimo primo piatto, più saporite con acciughe. servite questo piatto con vino pugliese secco come l’Ostuni Bianco ingredienti per 4: 320 gr. di orecchiette 2 cipollotti 2 spicchi di aglio 2 coste di sedano verde 5 cucchiai di olio di oliva 300 gr. di rucola selvatica 2 pomodori maturi 40 gr. filetti di acciuga […]

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sedani piselli e pancetta

sedani piselli e pancetta

un buonissimo primo piatto, veloce da preparare, con 486 calorie a porzione ingredienti per 4: 320 gr. di sedani rigati 150 gr. di piselli surgelati 50 gr. di pancetta in una fetta 1/2 cipolla 2 cucchiai grana grattugiato 3 rametti di prezzemolo 3 cucchiai olio di oliva sale grosso sale fino preparazione: spellate la cipolla, lavatela e asciugatela tritatela finemente […]

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ravioli con mandorle

ravioli alle mandorle

ravioli con mandorle, un ottimo primo piatto diverso dal solito e veloce da preparare, qusto piatto ha 357 calorie a porzione ingredienti per 4: 400 gr. di ravioli agli spinaci con ripieno magro 2 rametti di basilico 1 rametto di prezzemolo 1 cucchiaino di amido di mais 1/2 dado vegetale 50 gr. mandorle spellate 4 cucchiai di burro sale grosso […]

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tagliatelle paglia e fieno con zucchine

tagliatelle paglia e fieno con zucchine

un primo piatto velocissimo da preparare, e ideale per l’estate perchè molto fresco ingredienti per 4: 250 gr. tagliatelle paglia e fieno 2 zucchine 300 gr. pomodori perini 1 spicchio di aglio 4 cucchiai olio di oliva sale grosso sale fino preparazione: spuntate le zucchine alle estremità, utilizzando un coltellino affilato lavatele sotto il getto dell’acqua fredda corrente, asciugatele con […]

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il riso

il riso, per ottenere risultati ottimali occorre seguire alcune regole e scegliere tipo di riso più adatto alle varie cotture LE COTTURE PRINCIPALI lessatura il riso, versato in un liquido bollente (acqua brodo o latte), viene cotto a fuoco basso e a tegame scoperto a cottura ultimata si scola, se la ricetta lo richiede, o si serve insieme al liquido di […]

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riso con gamberetti (tailandia)

riso con gamberetti (tailandia) un primo piatto o piatto unico, per gli amanti del genere un piatto gustoso e particolare con 466 calorie a porzione ingredienti per 2: 80 gr. di riso Patna o Basmati 2 uova 60 gr. prosciutto cotto di spalla 60 gr. code di gamberetti sgusciati e surgelati 3 cucchiai olio di arachidi 1 cucchiaio salsa di […]

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tagliatelle con seppioline e fiori di zucca

tagliatelle con seppioline e fiori di zucca, un ottimo primo piatto per gli amanti del pesce, e per fare una bella figura con i vostri ospiti, veloce da preparare e con 510 calorie a porzione, con questo piatto dal sapore deciso servite un vino bianco dell’Alto Adige come il Muller Thurgau ingredienti per 4: 320 gr. di tagliatelle all’uovo secche […]

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risotto al vino rosso

risotto al vino rosso, come cucinare piatti gustosi spendendo poco, per qualsiasi portata, calorie per questo piatto 426 a porzione ingredienti per 6: 480 gr. di riso per risotti 2.5 bicchieri di vino rosso 2 porri 1 cipolla 3 dadi 2 foglie di alloro 3 foglie di salvia 3 cucchiai di grana grattugiato 1/2 bicchiere olio di oliva 2 cucchiai […]

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orecchiette piccanti con fave

orecchiette piccanti con fave, una preparazione rustica e saporita, con cui compaiono fresche verdure di stagione, servite con un vino pugliese, asciutto e dal sapore spiccato, come il San Severo Rosato ingredienti per 4: 320 gr. di orecchiette 3 cipollotti 600 gr. fave 8 cucchiai di olio di oliva 2 peperoncini freschi 100 gr. salsiccia napoletana piccante 40 gr. pecorino […]

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