Pico de Gallo per nachos

un piatto messicano molto buono, che può essere accompagnato da un vino italiano altrettanto buono, vi consiglio il Gewurztraminer Doc Erste un ottimo vino bianco del Trentino Alto Adige   ingredienti:  400 gr, pomodori piccadilly 3 peperoni verdi 1 cipolla rossa 1 lime 1 ciuffo di prezzemolo 1 ciuffo di coriandolo 1 cucchiaino di peperoncino piccante secco   preparazione: lavare […]

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crostoni di Napoli

crostoni di napoli

delle bruschettine dai sapori partenopei, il sapore del mare aggiunto al pomodoro fresco, semplice da preparare e abbastanza veloce solo 15 minuti ingredienti: 4 fette di pane 8 acciughe 8 fette di mozzarella 2 pomodori maturi origano olio extra vergine d’oliva sale pepe preparazione: per prima cosa ungere leggermente la superficie del pane copritele poi con la mozzarella disponetevi sopra […]

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in luglio

in luglio

FIORI DI ZUCCA le varietà: sono i fiori della zucchina, distinguibili in maschili e femminili, i primi dotati di una gambo lungo e sottile e corolla grande, sono i migliori per l’uso in cucina, i fiori femminili, attaccati alla zucchina sono più piccoli, i fiori sono formati da un calice giallo intenso, con punte e sfumature arancioni e un filamento giallo […]

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insalata di fagioli

insalata di fagioli

un contorno fresco e colorato, pochissime calorie 120 a porzione ingredienti per 4: 100 gr di fagioli rossi in scatola 4 pomodori 2 coste di sedano 50 gr. di cetrioli sott’aceto 2 cucchiai olio di oliva 125 gr. di yogurt 6 rametti di prezzemolo 5 fili di erba cipollina sale fino pepe bianco preparazione: scolate i fagioli dal liquido di […]

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pomodori con spuma di sardine

pomodori con spuma di sardine, un piatto per evitare i CRAMPI, può essere un antipasto o un secondo piatto, e con 358 calorie a porzione ingredienti per 4: 100 gr. di rucola 600 gr. di pomodori perini 350 gr. sardine pulite 125 gr. formaggio tipo philadelphia 2 cucchiai di vodka 50 gr. di grana 8 fili di erba cipollina 2 […]

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Enchiladas Yucatecas

ingredienti: 1 etto di formaggio fresco 250 gr di pomodori pizzoli 6 peperoni tortillas 2 spicchi di aglio 1 cipolla 2 uova sode ravanelli olio pepe preparazione: Per iniziare bisogna abbrustolire i peperoni sulla piastra, pulirli, tritarli e cuocerli in una padella con l’olio, la cipolla, i pomodori, già arrostiti in precedenza, e gli spicchi di aglio, si lascia cuocere […]

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zaalouk

Zaalouk è una gustosa insalata marocchina a base di melanzane semplicissima da preparare. Viene servita solitamente come antipasto insieme ad altre insalate (di carote, di zucchine…). ingredienti: mezzo chilo di pomodori 1 kg di melanzane aglio schiacciato 1 cucchiaio di paprica dolce un pizzico di pepe olio di oliva sale un cucchiaio di cumino preparazione: per iniziare si puliscono e si […]

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couscous (africano)

Il couscous alle verdure è un piatto di derivazione nordafricana e mediterranea, che viene preparato con semola di grano duro ridotta in grani finissimi unita a verdure stufate ingredienti: Mezzo chilo di carne di agnello mezzo chilo di carote mezzo chilo di zucca mezzo chilo di zucchine 2 etti e mezzo di pomodori 4 etti di rape bianche 1 etto […]

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