cous cous ai profumi mediterranei

cous cous ai profumi mediterranei

un’alternativa al classico cous cous, molto gustoso, ricetta copiata alla grande Benedetta Parodi ingredienti:   ½ kg di cous cous precotto 300 gr di olive verdi denocciolate olio succo di limone qb 500 gr di cicoria 2 coste di sedano pistacchi capperi uvetta e acciughe sott’olio qb. Per la Salsa: sarde succo d’arancia pinoli tostati uvetta capperi finocchietto olio succo […]

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il tabbulè

tabbulè

il tabbulè si chiama in questo modo una specialità della cucina araba, si prepara con il bulgur (chicchi di grano frantumati), ma anche con il cuscus (semola di grano), che si vendono precotti PREPARARE LA BASE con il bulgur, dose per 6 persone sciacquate 360 gr. di bulgur precotto in acqua fredda (versatelo in un colapasta e sistemate il recipiente sotto […]

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