le olive

le olive

che cosa sono le olive le varietà di olive (o “cultivar”) sono numerose, la distinzione principale è fra quelle adatte a produrre olio, molto ricche di sostanze grasse, e quelle da consumare a tavole, meno ricche di grassi e con una percentuale di zuccheri più elevata alcune varietà, come la Taggiasca o la Maiatica, sono adatte per entrambi gli usi […]

Continua a leggere

la cena veloce

la cena veloce, un menù completo a base di antipasto, primo piatto, secondo piatto e dolce, il tutto in 60 minuti AVOCADO PICCANTE CON PANCETTA ingredienti per 4: 2 avocado maturi 80 gr. pancetta affumicata in un solo pezzo 1 spicchio d’aglio 6 gocce di tabasco 1 cucchiaio olio di oliva 3 cucchiai succo di limone 1/2 cucchiaino sale fino […]

Continua a leggere

Babaghanouj

Il babaganouj è una crema a base di polpa di melanzane, originaria del Medio Oriente e diffusa anche nel Nord Africa in diverse varianti. La tradizione culinaria di questi paesi prevede un uso massiccio delle melanzane, in particolare la loro riduzione in purea. Questo piatto, uno dei più popolari della cucina mediorientale, si prepara in poche semplici mosse, ottenendo un […]

Continua a leggere