torta soffice di mele e noci

chi da bambino non ha mai mangiato dalla nonna una fetta di torta di mele, questa ricetta ve la fara’ ricordare, ottima se gustata accompagnata da un buon vino Moscato   ingredienti: 150 gr. di farina 75 gr. di amido di mais 3 mele 250 gr. di zucchero 3 uova 70 gr. di burro 200 ml. di latte 90 gr. […]

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gorgonzola

gorgonzola

la conservazione: si conserva in frigo una settimana, per evitare che l’odore si trasmetta ad altri cibi, mettetelo, ben sigillato, in un contenitore di plastica con coperchio ermetico la presentazione: si accompagna con pane bianco, gherigli di noce, miele o gelatina di ribes con quale vino: bianco dolce e aromatico, molto invecchiato (tipo marsala o porto) o rosso profumato e di medio invecchiamento […]

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torta di crusca con noci e frutta fresca

torta di crusca con noci e frutta fresca

un dolce molto buono, non molto leggere 530 calorie a porzione ma ideale per combattere la stanchezza ingredienti per 6: 250 gr. di crusca 100 gr. di farina 1 bustina di lievito 120 gr. di zucchero 100 gr. di burro 2 uova 1 tuorlo 1/2 bicchiere di latte 80 gr. di gherigli di noci 3 cucchiai di zucchero a velo […]

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salsa alle noci

salsa alle noci, ottima per accompagnare arrosti e anche la nostra cima ripiena ingredienti per 6: 50 gr. di gherigli di noci 20 gr. di mollica di pane raffermo 3 cucchiai di brodo di carne 1 spicchio d’aglio 4 cucchiai olio di oliva 3 cucchiai succo di limone pepe sale fino   preparazione: portate a bollore un pentolino di acqua, […]

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biscotti al cioccolato e noci di Macadamia

ingredienti per 90 pezzi circa: 200 gr. di cioccolato amaro 250 gr. di noci di Macadamia 275 gr. di margarina morbida 200 gr. di zucchero di canna semi di baccello di vaniglia 1 uovo 350 gr. di farina sale 1 cucchiaino di lievito 40 gr. di cacao in polvere   preparazione: tritate grossolanamente il cioccolato amaro e le noci di […]

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bruschetta noci e pecorino

ingredienti: 4 fette di pane casareccio 200 gr. di lenticchie piccole 200 gr. di pomodori pelati sedano carota cipolla prezzemolo basilico pecorino sardo in scaglie poco brodo vegetale gherigli di noce peperoncino olio extravergine di oliva sale   preparazione: pulire le lenticchie, lavatele più volte, mettetele a bagno 2 ore, mettetele a lessare in acqua abbondante e cuocete a fiamma […]

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il gorgonzola

Il gorgonzola è un formaggio a base di latte di mucca con aggiunta di fermenti lattici e muffe, che conferiscono al prodotto il gusto particolare e le caratteristiche striature verdi-azzurre, appartiene perciò alla categoria degli “erborinati” (“erborin” infatti in dialetto milanese vuol dire prezzemolo). Il formaggio è a pasta cruda, molle, di colore bianco o giallo molto chiaro, con crosta […]

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Torta di Mosto

Torta di Mosto, Moustalevrià Usate mosto bollito pronto. (Nel caso il mosto non sia bollito, vi occorrerà per ogni litro una cucchiaiata di cenere. Dopo aver bollito con la cenere per 1 ora, lo passerete dal filtro per pulirlo. Continuate la bollitura fino ad addolcirsi)…. ingredienti: Mandorle e noci tritate 7 bicchieri di mosto pronto cannella 1 bicchiere di semolino preparazione: […]

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