in settembre

frutta e verdura a settembre

NOCCIOLE le varietà: sono frutti secchi con guscio legnoso di colore rosso mattone o marrone appena striato, le nocciole si possono consumare fresche appena raccolte, secche o tostate, fra le varietà rotonde, le più note sono la Tonda Gentile delle langhe e la Romana Gentile, fra quelle di forma ovale allungata è ottima la San Giovanni come scegliere: se si vogliono consumare […]

Continua a leggere

amaretti delicati alle nocciole

ingredienti per 30 pezzi circa: 3 albumi sale 125 gr. di zucchero 220 gr. di nocciole macinate 50 gr. di mandorle macinate 1 cucchiaino di caffè in polvere istantaneo 1/2 cucchiaino di cannella in polvere 1 presa di chiodi di garofano in polvere 30 ostie da pasticceria 30 nocciole intere sgusciate   preparazione: montate a neve gli albumi con il […]

Continua a leggere

Risotto castelmagno e nocciole

Risotto castelmagno e nocciole, ecco un primo elegante e d’effetto da proporre durante le serate di festa. Questo risotto al castelmagno e nocciole è una vera delizia. Oltre a essere buonissimo, è anche molto bello da vedere: bianco, cremoso, con le nocciole e il rosmarino come guarnizione. Se non trovate il castelmagno, potete provare con un salva cremasco. Una vera […]

Continua a leggere

Ghorayebah

Ghorayebah dolce tipico con nocciole e pistacchi, sicuramente molto noto ed apprezzato. La sua grande diffusione è dovuta alla semplicità di preparazione e al sapore molto particolare e gustoso ingredienti: 125 gr di zucchero 60 gr di nocciole 250 gr di burro 250 gr di farina pistacchi preparazione: Si mescola bene il burro fino a che non diventi soffice e successivamente […]

Continua a leggere