lasagne ai funghi

lasagne ai funghi; una saporita variante alle classiche lasagne, ingredienti: 10 gr di funghi porcini 350 gr. di funghi assortiti 30 gr. di burro 1 cipolla piccola 1 cucchiaio di timo 3 tuorli 125 ml di panna 100 gr.di grana grattugiato 8 fogli di pasta fresca per lasagne grandi 10 x 25 cm sale pepe preparazione: fate ammorbidire i porcini […]

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polenta con funghi, gorgonzola e panna

polenta con funghi, gorgonzola e panna, un piatto unico saporito da gustare specialmente nei mesi invernali ingredienti per 4: 375 gr. farina di mais precotta 250 gr. funghi champignon 1 spicchio d’aglio 3 cucchiai di burro 160 gr. gorgonzola 1 pezzetto di carota 4 cucchiai panna liquida 2 cucchiaini sale grosso sale fino   preparazione: togliete il terriccio dai funghi […]

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passatelli in brodo con funghi

ingredienti per 4: 8 mestoli di brodo di carne 40 gr. di funghi secchi porcini 100 gr. pangrattato 100 gr. di grana grattugiato 3 cucchiai di burro 3 uova 4 rametti di prezzemolo scorza di mezzo limone noce moscata sale fino   preparazione: ammollate 20 minuti in acqua tiepida i funghi, scolateli e tamponateli con carta da cucina, sciogliete 1 […]

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vitello con panna acida

il vitello con panna acida, semplice da realizzare, è un piatto insolito ma gustoso. ingredienti: 600 gr. controfiletto di vitello 200 gr. champignon 6 cucchiai di farina 1 cipolla 1 spicchio aglio 1 bicchiere vino bianco 200 gr. panna 100 gr. yogurt 1 cucchiaio succo di limone 2 fettine di limone 3 rametti di timo pepe sale fino   preparazione: […]

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