crema di kiwi con insalata di frutta

crema di kiwi con insalata di frutta, un bellissimo piatto da vedere e buonissimo da mangiare, veloce da preparare, ma anche calorico, 620 calorie a porzione ingredienti per 4: 800 gr. di kiwi 200 gr. di zucchero 3 tuorli 1 bicchiere di panna liquida 3 cucchiai di maraschino sale fino per l’insalata di frutta: 1 mele 1 pera 1 banana […]

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in aprile

MAMMOLE le varietà: le mammole sono i carciofi senza spine, presenti sul mercato da marzo a fine maggio, le varietà più diffuse sono il Romano, il Violetto di Toscana, il Lungo violetto di Sicilia. come scegliere: scegliete carciofi pieni, non troppo grossi, sodi e compatti. occhio a… controllate che le foglie siano ben chiuse, altrimenti significa che le mammole sono molto mature. la […]

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omelette all’arancia

omelette all’arancia, piatto originario della Francia si può preparare sia dolce che salata, questa variante molto gustosa è velocissima da preparare e ha 200 calorie a porzione ingredienti per 4: 6 uova 1 arancia 1 cucchiaio di zucchero 4 cucchiai di zucchero a velo 2 cucchiai di burro sale fino preparazione: portate a bollore 1/2 litro di acqua in un […]

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menù leggero in un’ora

menù leggero in un’ora, veloce da preparare, un primo piatto, un secondo piatto e un dolce, leggeri e gustosi FARFALLE ALLE ZUCCHINE ingredienti per 4: 320 gr. di farfalle 2 zucchine 50 gr. olive verdi snocciolate 4 cucchiai olio di oliva 1/2 limone (solo succo) 2 rametti di basilico sale grosso sale fino pepe preparazione: lavate e asciugate il limone […]

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tacchino saporito

tacchino saporito, o  tacchino di Lauren una ricetta molto saporita della bella Lauren Evans nella cucina della grande Benedetta Parodi una ricetta da preparare nelle feste. ingredienti: 1 petto di tacchino 3 cosce di tacchino 2 sovracosce di tacchino burro salvia sale pepe Per la farcia 170 gr di burro 1-2 cipolle 2 coste di sedano 350 gr di castagne […]

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in marzo

BARBA DEL FRATE le varietà: è una piccola pianta a ciuffetti verdi nota anche con il nome di senape dei monaci, roscano e agretto, le sue foglie sono filiformi e allungate, di colore verde brillante , simili a quelle dell’erba cipollina e hanno sapore leggermente acidulo. come scegliere: è importante scegliere mazzetti con foglioline tenere ma croccanti, ancora attaccate alle loro radici. […]

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dolcetti di verdure

dolcetti di verdure, ricetta vegetariana, volete far mangiare carote e zucchine ai vostri bambini? Ecco la soluzione: i dolcetti di verdura. I più piccoli ne vanno matti perché golosi e colorati e noi mamme siamo felici che li mangino perché ricchi di verdure. ingredienti: 120 ml di olio di girasole 230 gr di zucchero di canna 3 uova 80 ml […]

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budino di castagne secche e cacao

budino di castagne secche e cacao, un dolce gustoso e reso particolare con l’accompagnamento di frutta e da servire con un Brachetto d’Acqui, un vino rosso piemontese dolce e profumato. ingredienti per 6: 300 gr. castagne secche 6 bicchieri di latte 30 gr. di burro 1 baccello di vaniglia 80 ml di panna liquida 100 gr. cacao amaro 2 uova […]

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Strudel di Mele

strudel di mele, originario dell’Alto Adige, nella versione pasta frolla da gustare tiepido ingredienti: Per la Frolla: 250 gr di burro 250 gr di zucchero a velo scorza di limone qb 2 uova 1 tuorlo sale 1 bustina di vanillina 200 ml di latte 500 gr di farina 1 bustina di lievito Per il Ripieno: 600 gr di mele golden […]

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spiedini di prugne e pancetta

spiedini di pregne e pancetta, originali dal gusto particolare unito dalla frutta e dalla pancetta ingredienti per 4: 12 prugne secche snocciolate 12 fettine di pancetta 12 wurstel piccoli da cocktail 150 gr. di salsiccia 1 cucchiaio olio di oliva 1 pomodoro 8 foglie di insalata verde sale fino   preparazione: avvolgete ogni prugna in una fettina di pancetta, tagliate […]

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