zuppa francese alla cipolla con profumo di timo

un piatto dalla preparazione semplice, ottimo accompagnato con un buon vino bianco, consiglio un Brigl Sauvignon del Trentino Alto Adige   ingredienti: 500 gr. di cipolle dorate 1 baguette 150 gr. di Emmentaler 1 litro di brodo di carne di manzo 80 gr. di burro 30 gr. di farina 00 30 gr. di timo tritato 1 rametto di timo 1 […]

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bruschetta con sarde e finocchietto

una bruschetta dal sapore di pesce, ottima con il pane siciliano ingredienti: 4 fette di pane siciliano (con semi di sesamo) 8 sarde piccole fresche abbondante finocchietto olio extra vergine d’oliva 2 spicchi d’aglio 3 peperoncini sale pepe bianco preparazione: pulite accuratamente le sarde e fatele soffriggere in un tegame con l’olio, l’aglio e il peperoncino secondo il vostro gusto […]

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cena d’estate

zuppa di pane

una cena completa, veloce e indicata per l’estate, molto gustosa e particolare, un primo piatto, un secondo di pesce e un dolce da preparare solo in un’ora   ZUPPA DI PANE ingredienti per 4: 400 gr. di pane casareccio raffermo a fette 300 gr. di pomodori perini 1 peperoncino verde dolce 1 cetriolo 1 cipolla rossa 50 gr. di olive […]

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coniglio farcito alle erbe aromatiche

coniglio farcito con erbe aromatiche

un secondo piatto di grande effetto, ottimo da servire freddo e accompagnato da un vino rosato come il Riviera del Garda Chiaretto servito freddo ingredienti per 8: 1 coniglio disossato da circa 900 gr. 300 gr. di prosciutto cotto spalla in una sola fetta 1 filetto di maiale da 300 gr. 300 gr. di petto di tacchino in un solo […]

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bruschette con salsa di erbe

bruschette alle erbe

un antipasto rustico, senza carne e molto buono ingredienti per 4: 160 gr. pane casareccio tipo pugliese 30 gr. pomodorini ciliegia 2 uova 100 gr. mollica di pane 8 rametti di prezzemolo 4 rametti di basilico 2 rametti di salvia 4 rametti di timo 5 cucchiai olio di oliva 1 cucchiaio olive nere snocciolate 1 cucchiaio capperi sott’aceto sale fino […]

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