coppa di riso alla frutta sciroppata

ingredienti per 2 100 gr. di riso 1 cucchiaino di burro 1/2 litro di latte 1 stecca di vaniglia 60 gr. zucchero 1 tuorlo 2 mezze pesche sciroppate 2 ciliegine sciroppate   preparazione: lavate il riso sotto il getto dell’acqua calda, portate a bollore in un tegame il latte con burro e vaniglia, versatevi il riso, fate riprendere il bollore, […]

Continua a leggere

Kouglof dell’Alsazia alle mandorle

Il vero, verissimo Kouglof, è alsaziano quindi francese… anzi austro-ungarico…oppure tedesco…ma anche polacco. Inventato d’emblée  a Ribauvillé in una improbabile storia di vasai e Magi col turbante, o importato da un re polacco, oppure reso popolare in Francia dall’austriaca Maria Antonietta? Quello che è certo è che se arrivate in Alsazia attraverso il confine tedesco, da Friburgo, per essere precisi, l’esistenza […]

Continua a leggere

Salame al cioccolato

il salame al cioccolato un dolce speciale per i bambini, da tagliare a fettine come un salame vero Ingredienti: 300 g di biscotti preferibilmente secchi 2 uova 2 cucchiai di zucchero 150 g di burro una bustina di cacao amaro e una bustina di cacao dolce facoltativo: mandorle tostate, noci, frutta candita facoltativo: 1 bicchierino di cognac, rum o simili […]

Continua a leggere

carbone dolce

il carbone dolce: cos’è: è una preparazione dolciaria caratteristica del periodo natalizio, destinata soprattutto ai bambini, per tradizione, il carbone dolce (sfuso o confezionato in sacchetti) fa parte dei dolci che si usano per riempire la calza della befana, è un prodotto di confetteria ottenuto con metodi industriali simili a quelli usati per la preparazione delle caramelle, si parte da una […]

Continua a leggere

gelo di caffè

ingredienti: 2 bicchieri di caffè forte 100 gr. di zucchero 50 gr. di amido 1/2 limone senza scorza 1 cucchiaino di cacao in polvere 2 cucchiai di rum sale fino   preparazione: versate in un tegamino amido, zucchero e un pizzico di sale, aggiungete il cacao e la scorza grattata del limone, unite il caffè poco per volta, diluite con […]

Continua a leggere

torta di arance con tagliolini

ingredienti per 8: 400 gr. di tagliolini freschi 70 gr. di burro 60 gr. savoiardi per l’impasto: 150 gr. farina 00 100 gr. zucchero 100 gr. burro 3 tuorli 1 bustina vanillina sale per la crema: 25 gr. succo d’arancia 60 gr. burro 50 gr. zucchero a velo 4 tuorli 1 cucchiaino di fecola 1 cucchiaio liquore all’arancia per decorare: zucchero […]

Continua a leggere

torta di mele

la torta di mele è forse il dolce piu apprezzato, semplice da fare e piace quasi a tutti, buona accompagnata da Moscato ingredienti: 300 gr di farina 75 gr di burro 150 gr di zucchero 1 uovo 1 bicchiere grande di latte 1 bustina di lievito vanigliato 700 gr di mele renette preparazione: In una terrina versate il burro liquefatto […]

Continua a leggere

plumuffin

plumuffin, è’ un incrocio tra un plumcake e un muffin Dolce veloce da preparare se si hanno ospiti improvvisi e goloso da gustare: basta aggiungere cioccolato o pezzi di frutta e il gioco è fatto ingredienti: 250 gr di farina di grano tenero, 2 uova intere, 100 gr di zucchero, 100 gr di olio di semi, 1 vasetto di yogurt […]

Continua a leggere

panna cotta con caramello o salsa ai frutti di bosco

panna cotta con caramello o salsa ai frutti di bosco, la panna cotta è sicuramente uno dei dolci al cucchiaio più conosciuti e apprezzati non solo in Italia, ma anche all’estero, per la semplicità della sua preparazione e il suo gusto particolarmente delicato. In Francia è molto popolare una ricetta chiamata blanc manger che ricorda quella della panna cotta. Le […]

Continua a leggere

creme caramel con banana caramellata

creme caramel con banana caramellata, dolce molto gustoso ingredienti: 1 creme caramel pronto 2 banane 10 gr. di burro 20 gr. di zucchero succo e buccia di mezza arancia preparazione: preparare un creme caramel con una busta e lasciare raffreddare. Fate sciogliere il burro e unire  lo zucchero, il succo d’arancia e qualche pezzo di buccia tagliata a fettine sottili […]

Continua a leggere
1 4 5 6 7 8