crostata ai frutti di bosco con meringata

una buonissima crostata lunga da preparare ma ne vale la pena,  ottima se accompagnata da un ottimo Gaierhof moscato giallo del Trentino   ingredienti: per la pasta frolla 250 gr. di farina 00 100 gr. di burro 100 gr. di zucchero a velo una bustina di vaniglina 40 gr. di tuorli (circa 3 uova) per la farcitura 250 gr. di […]

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tiramisu’ di panettone all’aroma di arancia

un’ottima variante del classico tiramisu’ e bella idea per non buttare a fine anno gli avanzi del panettone, a chi non piacesse il panettone lo può sostituire con il pandoro, l’ho provato e buonissimo anche quello, potete accompagnare questo dolce con dell’ottimo Moscato   ingredienti: 400 gr. di panettone (o pandoro) 4 uova 500 gr. di mascarpone 100 gr. di […]

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sbriciolata ripiena

ottima veloce e semplice da fare, ingredienti: 4 mele 80 gr. zucchero di canna succo di 1 limone 5/6 cucchiai di acqua cannella q.b. 350 gr. di farina 1 uovo 170 gr. di zucchero 1/2 bustina di lievito 170 gr. di burro gocce di cioccolata a scelta preparazione: sbucciate e tagliate a pezzettini le mele mettete in una pentola lo […]

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sfogliata di fichi con crema alle mandorle

sfogliata di fichi con crema alle mandorle

un dolce molto buono per gli amanti dei fichi, da servire con un vino dolce, profumato di frutta e rosa, con spuma vivace e persistente e colore rosso rubino, come il Brachetto d’Acqui ingredienti per 8: 250 gr. di pasta sfoglia surgelata 30 gr. di farina 100 gr. di burro 100 gr. di zucchero a velo 2 uova intere 1 […]

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cena d’estate

zuppa di pane

una cena completa, veloce e indicata per l’estate, molto gustosa e particolare, un primo piatto, un secondo di pesce e un dolce da preparare solo in un’ora   ZUPPA DI PANE ingredienti per 4: 400 gr. di pane casareccio raffermo a fette 300 gr. di pomodori perini 1 peperoncino verde dolce 1 cetriolo 1 cipolla rossa 50 gr. di olive […]

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gorgonzola

gorgonzola

la conservazione: si conserva in frigo una settimana, per evitare che l’odore si trasmetta ad altri cibi, mettetelo, ben sigillato, in un contenitore di plastica con coperchio ermetico la presentazione: si accompagna con pane bianco, gherigli di noce, miele o gelatina di ribes con quale vino: bianco dolce e aromatico, molto invecchiato (tipo marsala o porto) o rosso profumato e di medio invecchiamento […]

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cestino dolce di cioccolato con gelato

cestino dolce di cioccolato con gelato

un dolce estivo, fresco e di effetto visivo, potete servire questo piatto con del vino bianco molto dolce e alcolico come il Caluso Passito e Liquoroso ingredienti per 8: per il pan di spagna, 50 gr. di farina 00 30 gr. di fecola di patate 30 gr. di cacao in polvere 4 uova 130 gr. di zucchero 2 cucchiai di […]

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torta di crusca con noci e frutta fresca

torta di crusca con noci e frutta fresca

un dolce molto buono, non molto leggere 530 calorie a porzione ma ideale per combattere la stanchezza ingredienti per 6: 250 gr. di crusca 100 gr. di farina 1 bustina di lievito 120 gr. di zucchero 100 gr. di burro 2 uova 1 tuorlo 1/2 bicchiere di latte 80 gr. di gherigli di noci 3 cucchiai di zucchero a velo […]

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coni con gelato di frutta

coni con gelato di frutta

una dolce e apprezzata idea per i vostri bambini ma anche per i vostri ospiti più grandi, una merenda nutriente e sempre molto gradita ingredienti per 8: 300 gr. di kiwi 250 gr. di fragole 20 gr. di ciliegie candite 8 coni per gelato 350 gr. di zucchero 250 ml. di panna liquida 750 ml. di latte preparazione: portare a […]

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semifreddo di anguria e melone

semifreddo di anguria e melone

un dolce molto fresco e indicato per l’estate, sia per gli ingredienti che per il genere, potrete accompagnare questo dolce con un vino molto dolce e alcolico, come il Moscato Passito di Pantelleria Liquoroso ingredienti per 8 450 gr. di melone 400 gr. di anguria 200 gr. di zucchero 2 tuorli 2 albumi 30 gr. di fecola 2.5 bicchieri di […]

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