fajita di pollo e verdure

io amo questo piatto, leggero e veloce da preparare, potete accompagnarlo con un’ottima birra, come ad esempio un’ottima birra bianca, Blanche de Namur   ingredienti:  per le tortillas:  120 gr. di acqua tiepida 250 gr. di farina 00 sale olio d’oliva per la fajita: 500 gr. di pollo 300 gr. di peperoni gialli 300 gr. di peperoni rossi 200 gr. […]

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Pico de Gallo per nachos

un piatto messicano molto buono, che può essere accompagnato da un vino italiano altrettanto buono, vi consiglio il Gewurztraminer Doc Erste un ottimo vino bianco del Trentino Alto Adige   ingredienti:  400 gr, pomodori piccadilly 3 peperoni verdi 1 cipolla rossa 1 lime 1 ciuffo di prezzemolo 1 ciuffo di coriandolo 1 cucchiaino di peperoncino piccante secco   preparazione: lavare […]

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zuppa francese alla cipolla con profumo di timo

un piatto dalla preparazione semplice, ottimo accompagnato con un buon vino bianco, consiglio un Brigl Sauvignon del Trentino Alto Adige   ingredienti: 500 gr. di cipolle dorate 1 baguette 150 gr. di Emmentaler 1 litro di brodo di carne di manzo 80 gr. di burro 30 gr. di farina 00 30 gr. di timo tritato 1 rametto di timo 1 […]

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pollo contadino stufato alla birra

un’ottima ricetta per gustare il pollo, cottura un po lunga ma la preparazione molto veloce gustate questa ricetta accompagnata da un’ottima birra come ad esempio la birra gran riserva di puro malto della Peroni ingredienti: 1 kg circa di pollo già tagliato a pezzi 250 ml di birra 3 patate medie 4 carote 2 cipolle 3 cucchiai di farina 15 […]

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torta cipolle e spinaci

una torta salata molto saporita, 980 calorie a porzione   ingredienti: 200 gr. di pasta sfoglia surgelata 1 cucchiaio di farina 4 uova 150 gr. di panna 40 gr. di spinaci 1 cipolla 3 cucchiai di burro 2 cucchiai di grana grattugiato pepe sale fino preparazione: stendete la pasta sul piano da lavoro infarinato e ricavate una sfoglia di circa […]

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spiedini di mare

freschi, leggeri e fantastici per un pranzo in compagnia, questo piatto si abbina perfettamente con del Vino Bianco Fermo e leggero, in particolare quelli prodotti in Valle d’Aosta ingredienti: 10 capesante 20 grosse cozze 15 gamberi 2-3 cipolle 2 peperoni 180 gr. di pancetta affumicata 2 spicchi d’aglio 2 cucchiai di erbe aromatiche tritate 1 bicchiere di vino bianco olio […]

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girello glassato al marsala con cipolle rosse

girello glassato al marsala con cipolle rosse, un arrosto di vitello morbido e gustoso, con una salsa profumata, accompagnato da un contorno saporito. ingredienti per 6: 1 chilo di girello di vitello 60 gr. di lardo in un pezzo 1 chilo cipolle rosse 5 cucchiai olio di oliva 3 cucchiai di burro 1 bicchiere vino rosso 2 cucchiai di zucchero […]

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maiale con salsa di cipolle e miele

maiale con salsa di cipolle e miele, un modo originale per gustare le fettine di maiale ingredienti per 4: 8 bistecche di maiale 2 cipolle rosse pepe sale fino 2 cucchiai di miele   preparazione: sbucciate le cipolle, tagliatele a fette sottili, scaldate in un tegame 2 cucchiai di olio, rosolatevi le cipolle 5 minuti, rigiratele con un cucchiaio di […]

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cipolle ripiene con uova

ingredienti per 4: 4 cipolle 4 uova 3 cucchiai burro 4 cucchiai panna 2 cucchiai grana grattugiato pepe sale   preparazione: sbucciate le cipolle, tagliate con un coltello da cucina una calotta alle cipolle, dalla parte delle radici, scavatele delicatamente togliendo la polpa con un coltellino appuntito, imburrate una piccola pirofila che contenga a misura le cipolle, sistematele nel recipiente, […]

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Riso alla Messicana

Il riso alla messicana è un piatto tradizionale servito in tutti i ristoranti tex-mex, cipolla ed aglio forniranno un ottimo contorno al riso a chicco lungo usato nella preparazione. ingredienti: 3 cipolle 2 etti di riso 2 etti di polpa di pomodoro parmigiano 1 peperoncino 1 cucchiaio di origano mezzo bicchiere di olio di oliva sale 50 gr di prezzemolo […]

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