tante ricette buonissime per il vostro palato, dall'antipasto ai primi piatti e dai secondi piatti ai dolci per non trascurare liquori e tanti consigli
corona gialla con scaloppine al marsala, praticamente un piatto unico che oltre che buono anche molto decorativo per una cena con ospiti ingredienti per 6: per la corona, 100 gr. farina 100 gr. burro 7 bicchieri di latte 6 cucchiai formaggio grattugiato 3 uova 5 tuorli noce moscata sale fino 1 cucchiaio farina per lo stampo 1 cucchiaio di burro […]
Continua a leggerezuppa di pollo alle mandorle in crosta, il gusto delicato della zuppa si accorda con un vino bianco giovane, asciutto, di medio corpo come il Pinot grigio ingredienti per 6: 600 gr. di petto di pollo 2 cucchiai di burro 3 foglie di salvia 1 bicchiere di marsala 6 mandorle spellate 3 cucchiai di mollica di pane raffermo 3 cucchiai […]
Continua a leggereingredienti per 6: 1.200 chili di girello di bue o di manzo 120 gr. di lardo in un pezzo unico 3 cucchiai di burro 3 cucchiai di farina 1 litro vino bianco 1 bicchierino brandy 1/2 litro di brodo 1 osso di ginocchio a pezzi 2 spicchi d’aglio 5 gambi di prezzemolo 1 foglia di alloro 1 rametto di timo […]
Continua a leggeremaiale con salsa di cipolle e miele, un modo originale per gustare le fettine di maiale ingredienti per 4: 8 bistecche di maiale 2 cipolle rosse pepe sale fino 2 cucchiai di miele preparazione: sbucciate le cipolle, tagliatele a fette sottili, scaldate in un tegame 2 cucchiai di olio, rosolatevi le cipolle 5 minuti, rigiratele con un cucchiaio di […]
Continua a leggerespiedini di carne al curry, esotici, dal sapore particolare, per fare una variante allo spiedino classico. ingredienti per 4: 200 gr. di petto di pollo 200 gr. di petto di tacchino 200 gr. magro di maiale 1 falda di peperone rosso 1/2 bicchiere vino bianco 1 falda di peperone giallo 1 falda di peperone verde 2 cucchiai di burro 1/2 […]
Continua a leggerespiedini di pregne e pancetta, originali dal gusto particolare unito dalla frutta e dalla pancetta ingredienti per 4: 12 prugne secche snocciolate 12 fettine di pancetta 12 wurstel piccoli da cocktail 150 gr. di salsiccia 1 cucchiaio olio di oliva 1 pomodoro 8 foglie di insalata verde sale fino preparazione: avvolgete ogni prugna in una fettina di pancetta, tagliate […]
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stinco di vitello con verdure, una portata completa di carne e ortaggi per soddisfare tutti i palati, un piatto impegnativo come lo stinco vuole un vino rosso robusto e moderatamente invecchiato, abbinatelo con un Nebbiolo o un Barbaresco. ingredienti per 4: 1 stinco posteriore di vitello 30 gr. di lardo 1 bicchierino di brandy 3 bicchieri di vino bianco 4 […]
Continua a leggereIngredienti per 6 persone: pasta brisée (acquistata pronta o prepararla fresca) Per il ripieno: 150 g di pancetta affumicata in una sola fetta 100 g di emmental francese 2 dl di panna fresca 3 uova noce moscata pepe bianco sale preparazione: Prendete la pasta briseè, se acquistata sarà già stesa ma solo da tirare leggermente, se preparata sarà una palla […]
Continua a leggereingredienti per 2 240 gr. fettine di vitello 2 cucchiai di burro 2 mele verdi 3 cucchiai calvados 2 cucchiai mandorle spellate 2 rametti di maggiorana pepe sale fino preparazione: sbucciate le mele, tagliatele in quattro, eliminate il torsolo, tagliatele a fettine, lasciandone dietro circa un quarto che taglierete a dadini di 0.5 cm di lato, scaldate il burro […]
Continua a leggereconchiglie ceci e catalogna, legumi, cereali, carne e frutta, ingredienti della tradizione nostrana per abbinamenti insoliti. ingredienti per 2: 160 gr. di conchiglie 100 gr. catalogna 80 gr. ceci in scatola scolati 2 spicchi d’aglio 2 cucchiai olio di oliva 1 cucchiaio olio extra vergine di oliva sale grosso preparazione: portate a bollore una pentola con 2 litri di […]
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