american pancakes con sciroppo d’ acero

american pancakes con sciroppo d’acero, sono delle frittelle tradizionali dell’America del Nord, una sorta di mini- crepes, ma un po’ più spesse e spugnose che vengono preparate per la prima colazione o per il brunch, ma sono ottime anche per la merenda, i pancakes vengono accompagnati generalmente da sciroppo d’acero, oggi reperibile anche in Italia nei supermercati più forniti, ma nulla vi impedisce di assaporarle, per esempio, anche con della marmellata o crema al cacao e nocciole.

Ingredienti: 

300 ml di latte
350 gr. di farina
1 uovo
1/2 cucchiaio di zucchero
un pizzico di sale
2 cucchiai di burro fuso

preparazione:

Frullate tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pastella densa. In una padella scaldate un poco di burro e friggete i pancakes, che devono essere simili a delle piadine del diametro di una decina di cm circa. Servitele sovrapponendoli a tre a tre con sciroppo d’acero oppure create un bel topolino, come qui sotto!