Torta di pesche

Torta di pesche, questa torta leggerissima è una specie di clafoutis, perfetto per una cenetta a due o per le merende d’estate. E’ fresca e poco calorica. E’ un dessert che soddisfa il palato, ma non appesantisce. Si serve fredda e si mangia al cucchiaio, come un budino. Grazie a Caterina, cara amica, che l’ha condivisa con me!

ingredienti

750 gr di pesche a fettine (circa 6-7 pesche piccole)
40 dl di latte
3 uova intere
200 gr di zucchero
4 cucchiai di farina

preparazione

Far bollire il latte. Intanto sbattere le uova con lo zucchero e la farina, quindi amalgamare il tutto. Mettere il composto in una teglia con la carta da forno e cuocere per 1 ora a 180°. Una volta sfornata, lasciare raffreddare completamente la Torta di pesche, e mettere in frigo per un paio d’ore. Servire fredda.

Torta di pesche

 

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