Risotto alle pere e gorgonzola

Risotto alle pere e gorgonzola, e’ un risotto sfizioso e raffinato, ma soprattutto è facile da preparare, e un’ottima scelta se avete ospiti e volete fare bella figura.

ingredienti

½ cipolla
olio
250 gr di riso
1 bicchiere di vino bianco
sale
brodo di carne qb
1-2 pere abate
100 gr di gorgonzola dolce
parmigiano qb

preparazione

Tritare la cipolla e soffriggerla in una pirofila con un po’ di olio senza farla bruciare, poi aggiungere il riso e tostarlo un po’. Sfumare con il vino, e dopo che si è un po’ consumato, aggiungere poco per volta, il brodo di carne . Aggiustare di sale e pepe e lasciare cuocere sempre facendo attenzione che il riso non si attacchi al fondo del tegame. Circa 5 minuti prima che il risotto sia cotto, aggiungere il gorgonzola a pezzetti, le pere tagliate a tocchetti e il rosmarino o il timo. Mescolare bene, completare la cottura e portare subito in tavola completando con un po’ di parmigiano

Risotto alle pere e gorgonzola

 

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