Tacos con Fagioli e Carne
La Ricetta dei Tacos con Fagioli e Carne Messicani, preparazione tipica e tradizionale del Messico, a base dei celebri tacos, simili alle nostre piadine.
ingredienti:
Olio di Oliva
1 cucchiaino di cumino in polvere
1 cucchiaino di coriandolo in polvere
1 cipolla rossa
1 carota grattugiata
2 pomodori tagliati a rondelle
mezza tazza di formaggio (ad esempio sottilette o fontina)
metà lattuga
mezzo chilo di frijoles refritos (crema di fagioli)
un pizzico di chile in polvere
mezza tazza di concentrato di pomodoro
250 grammi di carne macinata
preparazione:
Per iniziare si mette l’olio in una padella, lo si fa scaldare con la cipolla e si unisce la carne, si cuoce finché il tutto non sarà ben cotto, vi si aggiunge poi il cumino, il coriandolo, il chile ed alla fine il pomodoro ed i fagioli; si scaldano infine i tacos in forno e si farciscono prima con la carne e i fagioli e poi vi si aggiunge il formaggio e le altre verdure.
Da bere ho abbinato una birra artigianale chiara doppio malto-alta fermentazione
