Riso alla Messicana
Il riso alla messicana è un piatto tradizionale servito in tutti i ristoranti tex-mex, cipolla ed aglio forniranno un ottimo contorno al riso a chicco lungo usato nella preparazione.
ingredienti:
3 cipolle
2 etti di riso
2 etti di polpa di pomodoro
parmigiano
1 peperoncino
1 cucchiaio di origano
mezzo bicchiere di olio di oliva
sale
50 gr di prezzemolo
preparazione:
Per iniziare si fanno rosolare le cipolle in una pentola con olio, dopo qualche minuto si aggiunge il riso e quando comincia a dorarsi vi si unisce il pomodoro, l’acqua, il peperoncino in polvere, il sale e l’origano, a questo punto si fa cuocere il tutto ancora finché il riso non si sarà cotto.