Zuppa di Verdure
zuppa di verdura, tanto diffusa nella bella Grecia, non si risparmia in gusto e colore. Bella da vedere e ottima da mangiare, è un piatto genuino perfetto per chi segue una dieta vegetariana e salutare ma anche per chi vuole portare in tavola le verdure di stagione.
ingredienti:
3 carote
3 patate
2 pomodori
2 zucchine
1 cipolla
sale
pepe
olio
preparazione:
Per iniziare si puliscono bene le verdure e si tagliano a dadini, la cipolla va invece tagliata a fettine molto sottili, si mettono tutte le verdure in una pentola ricoperti di acqua e si aggiungono il sale, l’olio e il pepe, di cuoce il tutto per una ventina di minuti circa e prima di servire si può aggiungere del succo di limone.
