Scampi Impanati con Aromi Speziati

La Ricetta degli Scampi Impanati con Aromi Speziati Giapponese, si presenta come una delle preparazioni più interessanti della cucina giapponese.

ingredienti:

20 gr di farina di granturco
150 gr di panko o pangrattato
400 gr di riso cotto a vapore
20 scampi
2 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di salsa di peperoncino dolce
2 cucchiai di wasabi
3 uova
4 fogli di alga nori
olio di semi di girasole per friggere

preparazione:

Si puliscono gli scampi lasciando però la coda, si taglia sulla parte interna e si cerca di appiattirli con la mano, a questo punto, in recipienti diversi si mettono: la farina, le uova sbattute e il pangrattato, si prendono gli scampi uno alla volta e si passano nelle tre terrine, adesso si prende un wok, vi si fa scaldare l’olio ed una volta giunto a temperatura vi si immergono gli scampi; si frigge il tutto per circa 1 minuto e, una volta tolti, si lasciano sgocciolare sulla carta assorbente, adesso si prende l’alga nori, se ne ricavano dei rettangoli di circa 10 cm e su ognuno di essi si stende il riso bollito e 5 scampi, una volta in tavola il piatto viene accompagnato da wasabi, salsa di soia, zenzero in salamoia e salsa di peperoncino dolce.

Scampi Impanati con Aromi Speziati

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