Maiale agli Aromi
La Ricetta del Maiale agli Aromi Africano, si tratta di una preparazione molto diffusa ed apprezzata. Ottimo piatto della tradizione africana,
Ingredienti (per 4 persone)
– 1 etto e mezzo di carne di maiale
– ½ etto di pancetta
– aceto
– noce moscata,
– pepe
– coriandolo
– sale
Preparazione :
Il maiale agli aromi è una ricetta africana gustosa e semplice da realizzare; si prepara insaporendo la carne con vari aromi e lasciandola marinare con l’aceto.
Per prima cosa iniziate tritando la carne di maiale insieme alla pancetta; condite poi il trito con una presa di sale, un pizzico di pepe, la noce moscata ed il coriandolo tritato.
Amalgamate con cura, dopodichè irrorate il tutto con l’aceto e lasciate marinare per circa due ore.
Trascorso questo tempo, prendete il composto e lavoratelo con le mani in modo da realizzare delle polpette leggermente schiacciate.
Cuocete le polpette sulla griglia e servitele ben calde cospargendole con della salsa piccante.
Potete servire le polpettine accompagnandole con del riso lesso aromatizzato con delle spezie oppure con patate lesse passate nel burro e cosparse di curry e coriandolo.
il maiale africano è ottimo da abbinare ad un vino bianco avvolgente, di media struttura come La Fuga, vino siciliano.
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