caciotta
la conservazione:
se è molto fresca, tenetela in frigo in pellicola da cucina 7-8 giorni, se è più stagionata e intera, tenetela a temperatura ambiente in un luogo fresco, non più di 15-20 giorni
la presentazione:
accompagnatela con pane casereccio (se è saporita anche con pane toscano senza sale), stagionata si accompagna bene con il miele, fresca con olio d’oliva, sale e pepe nero
con quale vino:
bianco e profumato se fresca, rosato se stagionata