torta soffice alla marmellata

torta soffice alla marmellata, questa mattina mi sono accorta di non avere niente per la merenda allora ho improvvisato una torta, pochi ingredienti e risultato perfetto

ingredienti:

• 150 gr. di farina 00
• 100 gr. di fecola di patate
• 140 gr. di zucchero
• 160 gr. di burro
• 2 uova
• succo di 1/2 limone
• 1 bustina di lievito
• sale
• 1 vasetto di marmellata
• latte (solo se serve)

preparazione:

surriscaldare il forno a 180°, mettere nel robot la farina, la fecola, lo zucchero, il lievito e un pizzico di sale, dare una mischiata veloce, aggiungere il succo di limone, le uova, e il burro ammorbidito, accendere il robot per qualche minuto, nel frattempo prendete della carta da forno e bagnatela, strizzatela bene e mettetela sul fondo e bordi della tortiera, se il composto risultasse non morbido potete aggiungere un goccio di latte, mettete l’impasto nella tortiera e versate sopra la torta il vasetto di marmellata (io uso un vasetto intero ma potrete scegliere voi la dose desiderata)