pasticcio di carciofi e patate
pasticcio di carciofi e patate, questo sformato è un pass-par-tout per un pranzo o una cena gustosa e senza troppo impegno. L’ideale sarebbe avere dei carciofi freschi, ma attenzione anche a pulirli alla perfezione o saranno troppo duri e non cuoceranno bene!
ingredienti:
- 4 carciofi
- 2 patate
- 2 cipollotti
- sale
- olio
- pangrattato
- pecorino dolce
- 100 gr di scamorza bianca
- pepe
preparazione:
pulite bene i carciofi affettateli, affettate le patate e i cipollotti. mettete il tutto in una pirofila, condire le verdure con sale, olio, pangrattato e pecorino. Mescolare bene, affettare la scamorza e aggiungerle alle verdure, pepare e cuocere in forno preriscaldato per mezz’ora a 200°, sfornate e servite subito.