pasticcio di carciofi e patate

pasticcio di carciofi e patate, questo sformato è un pass-par-tout per un pranzo o una cena gustosa e senza troppo impegno. L’ideale sarebbe avere dei carciofi freschi, ma attenzione anche a pulirli alla perfezione o saranno troppo duri e non cuoceranno bene!

ingredienti:

  • 4 carciofi
  • 2 patate
  • 2 cipollotti
  • sale
  • olio
  • pangrattato
  • pecorino dolce
  • 100 gr di scamorza bianca
  • pepe

preparazione:

pulite bene i carciofi affettateli, affettate le patate e i cipollotti. mettete il tutto in una pirofila, condire le verdure con sale, olio, pangrattato e pecorino. Mescolare bene, affettare la scamorza e aggiungerle alle verdure, pepare e cuocere in forno preriscaldato  per mezz’ora a 200°, sfornate e servite subito.

pasticcio di carciofi e patate

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