spiedini di carne al curry

spiedini di carne al curry, esotici, dal sapore particolare, per fare una variante allo spiedino classico.

ingredienti per 4:

200 gr. di petto di pollo

200 gr. di petto di tacchino

200 gr. magro di maiale

1 falda di peperone rosso

1/2 bicchiere vino bianco

1 falda di peperone giallo

1 falda di peperone verde

2 cucchiai di burro

1/2 dado

1 cucchiaio di curry

2 tazze di riso

sale fino

 

preparazione:

versate in una pentolina le due tazze di riso, unite 4 tazze di acqua, portate a bollore a fuoco vivo, riducete la fiamma al minimo, cuocete 20 minuti, tagliate le carni a dadini di 1 cm di lato, eliminate i filamenti e i semi dalle falde di peperoni, ricavatene quadratini di 1 cm di lato, infilate su 4 lunghi stecchini di legno gli ingredienti, sciogliete il burro in un tegame,cuocetevi 4 minuti a fuoco vivo gli spiedini, girandoli da tutte le parti, salateli, bagnateli con il vino, mettete il coperchio, abbassate il fuoco, cuocete 15 minuti, ritirate gli spiedini dal fuoco, aggiungete al fondo di cottura il dado sbriciolato, unite il curry sciolto in un bicchiere di acqua bollente, lasciate addensare 5 minuti a fuoco dolce, servite gli spiedini con la salsa e il riso bollito.