crostoni con gamberetti e gorgonzola

ingredienti:

4 fette di pane

8 cucchiai di gamberetti

4 cucchiai di gorgonzola dolce

4 cucchiai di panna liquida

4 uova

sherry

burro

 

preparazione:

lavate, sgusciate i gamberetti e fateli rosolare in un pò di burro, spruzzateli con lo sherry e lasciate evaporare, lavorare assieme la panna e il gorgonzola fino a ottenere un composto spumoso che aggiungerete ai gamberetti, amalgamate bene il composto fuori dal fuoco e unitevi anche il tuorlo d’uovo cosi da legare tra loro i diversi ingredienti, tostate le fette di pane, spalmatevi sopra il composto di gamberetti e gorgonzola, quindi fate gratinare i crostoni nel fuoco caldo per qualche minuto.