bruschetta con seppioline e peperoni

la bruschetta con seppioline e peperoni ottime come spuntino o aperitivo prima della cena, leggere e per gli amanti del pesce molto gustose

ingredienti:

4 fette di pane casareccio

80 gr. di seppioline

80 gr. di polpa di pomodoro

4 peperoni rossi

1 manciata di capperi sotto sale

4 spicchi d’aglio

4 peperoncini

olio extra vergine di oliva

sale

 

preparazione:

pulite accuratamente il peperone e tagliatelo a pezzetti, in una casseruola fate soffriggere l’olio e il peperoncino, quindi unitevi il peperone e la polpa di pomodoro, salate e pepate, bagnate con mezzo bicchiere di acqua calda e lasciate cuocere a fuoco medio per almeno 15 minuti. In un’altra padella con dell’olio extravergine d’oliva fate cuocere le seppioline per 5 minuti, salatele e unitevi i capperi sciacquati e ben scolati, aggiungete le seppioline alla salsa di verdura e disponete il tutto sulla fetta di pane bruscato.