pizza verde

un’ottima variante alla classica pizza, buonissima e allo stesso tempo salutare ingredienti: 300 gr. di farina 00 200 gr. di spinaci surgelati 100 ml. di acqua calda (meglio usare l’acqua di cottura degli spinaci) 15 gr. di lievito di birra 10 gr. di sale fino 5 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 zucchina 100 gr. di mozzarella a cubetti […]

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pinnekjøtt con vossakorv e purè di rapa

costine di pecora

questo è uno dei piatti tipici della Norvegia molto buoni ingredienti: 1,5-2 kg pinnekjøtt (costine di pecora) 1 pezzi vossakorv (un tipo di wurstel tipico norvegese) 1 kg rape 3 carote 3 patate 1 dl di panna 4 cucchiai di burro sale e pepe nero   preparazione: mettere in ammollo le costine di pecora almeno 16 ore, sostituire l’acqua almeno […]

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cous cous ai profumi mediterranei

cous cous ai profumi mediterranei

un’alternativa al classico cous cous, molto gustoso, ricetta copiata alla grande Benedetta Parodi ingredienti:   ½ kg di cous cous precotto 300 gr di olive verdi denocciolate olio succo di limone qb 500 gr di cicoria 2 coste di sedano pistacchi capperi uvetta e acciughe sott’olio qb. Per la Salsa: sarde succo d’arancia pinoli tostati uvetta capperi finocchietto olio succo […]

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sandwich con il crescione

sandwich con il crescione

un pomeriggio piovoso a casa sola mi è venuta fame, ho aperto il frigorifero, e ecco il risultato ottenuto dagli ingredienti trovati ingredienti: 12 fette di pancarrè 8 fette di tacchino arrosto 16 fette di bacon grigliato 4 ciuffi di crescione 8 fette di pomodoro 4 olive maionese sale pepe preparazione: ponete sulla griglia calda le fette di pancarrè fatele […]

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crostoni neri al tofu e pomodorini

crostoni neri al tofu e pomodorini

dei crostoni neri molto salutari e per tutti, da gustare come antipasti ingredienti: 4 fette di pane di segale 200 gr. di tofu erbe aromatiche 4 pomodori perini 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva 120 gr. di cavolfiore verde 4 cucchiai di aceto balsamico 2 spicchi d’aglio timo pepe preparazione: preparate la salsina miscelando l’aceto, l’olio, le erbe […]

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tortilla piccante di patate e cipolla

tortilla piccante di patate e cipolla

degli stuzzichini molto saporiti, da gustare in compagnia, si prepara in 30 minuti e di media difficoltà ingredienti: 1 kg di patate 5 uova 1 cipolla 1/2 peperoncino rosso fresco olio extravergine di oliva sale preparazione: pelate e lavate le patate, asciugatele e tagliatele a rondelline sbattete le uova in una ciotola fate riscaldare l’olio in una padella e quando […]

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crostoni di Napoli

crostoni di napoli

delle bruschettine dai sapori partenopei, il sapore del mare aggiunto al pomodoro fresco, semplice da preparare e abbastanza veloce solo 15 minuti ingredienti: 4 fette di pane 8 acciughe 8 fette di mozzarella 2 pomodori maturi origano olio extra vergine d’oliva sale pepe preparazione: per prima cosa ungere leggermente la superficie del pane copritele poi con la mozzarella disponetevi sopra […]

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bruschetta con rucola e caprino

bruschetta con rucola e caprino

un antipasto sfizioso e veloce da preparare, bastano 10 minuti e molto semplice ingredienti 4 fette di pane qualche foglia di basilico 200 gr. di caprino fresco 2 spicchi d’aglio 16 ravanelli 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva peperoncino rosso sale preparazione: l’ideale è procurarsi della profumatissima rucola selvatica lavatela e asciugatela con cura, tritatela finemente amalgamate la rucola al caprino […]

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pasta con zucca speck e scamorza

pasta con zucca speck e scamorza

questo è un primo piatto o un piatto unico, da preparare principalmente in settembre, e di effetto visivo, potete accompagnare la pasta con speck e scamorza con del vino dal sapore e dal profumo leggeri, come il Lagrein Rosato del Trentino ingredienti per 6: 1/2 zucca (circa 2 chili) 480 gr. di pasta tipo eliche 250 gr. di speck in […]

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peperoni farciti con pasta e cozze

peperoni ripieni di pasta e cozze

questo è un ottimo primo piatto e anche un piatto unico ingredienti per 4: 4 peperoni rossi “quadrato di asti” 280 gr. pasta piccola all’uovo tipo farfalline 800 gr. di cozze 2 spicchi di aglio 8 cucchiai olio di oliva 400 gr. pomodori perini 120 gr. mozzarella 3 rametti di prezzemolo 40 gr. olive verde farcite con peperone pepe sale […]

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