insalata di asparagi bianchi, fragole e lattuga

questa è chiamata ricetta longevity, praticamente con alimenti per proteggere la tua salute, facile e velocissima da preparare   ingredienti: 10 asparagi bianchi del Trentino Alto Adige 250 gr. di fragole mature 300 gr. di lattuga 15 gr. di mix di semi 15 gr. di mandorle in scaglie glassa di aceto balsamico olio extra vergine di oliva sale pepe   […]

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fajita di pollo e verdure

io amo questo piatto, leggero e veloce da preparare, potete accompagnarlo con un’ottima birra, come ad esempio un’ottima birra bianca, Blanche de Namur   ingredienti:  per le tortillas:  120 gr. di acqua tiepida 250 gr. di farina 00 sale olio d’oliva per la fajita: 500 gr. di pollo 300 gr. di peperoni gialli 300 gr. di peperoni rossi 200 gr. […]

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Pico de Gallo per nachos

un piatto messicano molto buono, che può essere accompagnato da un vino italiano altrettanto buono, vi consiglio il Gewurztraminer Doc Erste un ottimo vino bianco del Trentino Alto Adige   ingredienti:  400 gr, pomodori piccadilly 3 peperoni verdi 1 cipolla rossa 1 lime 1 ciuffo di prezzemolo 1 ciuffo di coriandolo 1 cucchiaino di peperoncino piccante secco   preparazione: lavare […]

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zuppa francese alla cipolla con profumo di timo

un piatto dalla preparazione semplice, ottimo accompagnato con un buon vino bianco, consiglio un Brigl Sauvignon del Trentino Alto Adige   ingredienti: 500 gr. di cipolle dorate 1 baguette 150 gr. di Emmentaler 1 litro di brodo di carne di manzo 80 gr. di burro 30 gr. di farina 00 30 gr. di timo tritato 1 rametto di timo 1 […]

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risotto al cavolo rosso

un risotto buonissimo di preparazione semplice, dosi per 4 persone ingredienti: 1 cavolo rosso olio extra vergine d’oliva q.b. 1 spicchio d’aglio 30 gr. di formaggio grattugiato brodo vegetale q.b. 1 scalogno 400 gr. di riso 1/2 bicchiere di vino bianco 20 gr. di burro 10 gr. mandorle in scaglie 10 gr. noci sgusciate sale pepe   preparazione:  prendere il […]

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muffin salati con zucchine e formaggio

buonissimi e leggeri questi muffin semplici da preparare e da accompagnare con una buona birra Blanche Val di Non ingredienti: 200 gr. di farina 100 ml. latte intero 10 gr. di lievito per preparazioni salate 80 gr. grana grattugiato 100 gr. formaggio tipo Fontina 100 ml. di olio di semi di girasole 300 gr. di zucchine 3 uova foglie di […]

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insalata di cetrioli e ravanelli con salsa cremosa

un ottimo vino consigliato per questa gustosa ricetta è un Prosecco doc Brut biologico Ca’ Val ingredienti: 250 ml. di yogurt greco 2 cetrioli 1 cipolla piccola 100 gr. di ravanelli 20 gr. di timo 1 cucchiaino di pepe nero macinato sale olio extra vergine d’oliva preparazione: lavare i cetrioli e i ravanelli sotto l’acqua corrente sbucciare i cetrioli e […]

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farro con carciofi, pomodori secchi e olive

ottima ricetta leggera di facile preparazione,vino consigliato per accompagnarla è un ottimo muller-thurgau del trentino ingredienti: 320 gr. di farro perlato 10 pomodori secchi sott’olio 3 carciofi 80 gr. di olive verdi 15 gr. di pinoli olio extra vergine di oliva succo di limone 1 spicchio d’aglio 20 gr. di timo sale pepe preparazione: lessare il farro perlato in acqua […]

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burger di quinoa, melanzane, spinaci e ceci

una ricetta ottima per salvaguardare la vostra salute, molto semplice da preparare ingredienti: 80 gr. di quinoa 160 ml. di acqua 1/2 melanzana (circa 180 gr.) 60 gr. di ceci precotti 100 gr. di spinaci freschi 1 pizzico di curcuma 1 pizzico di curry olio extra vergine di oliva sale pepe preparazione: sciacquare bene la quinoa sotto l’acqua corrente versarla […]

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pollo contadino stufato alla birra

un’ottima ricetta per gustare il pollo, cottura un po lunga ma la preparazione molto veloce gustate questa ricetta accompagnata da un’ottima birra come ad esempio la birra gran riserva di puro malto della Peroni ingredienti: 1 kg circa di pollo già tagliato a pezzi 250 ml di birra 3 patate medie 4 carote 2 cipolle 3 cucchiai di farina 15 […]

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