tante ricette buonissime per il vostro palato, dall'antipasto ai primi piatti e dai secondi piatti ai dolci per non trascurare liquori e tanti consigli
la braciola farcita, un secondo piatto di carne tradizionale del sud, il ripieno rende piuttosto impegnativo questo piatto di carne, abbinatelo con un rosso robusto e di profumo pronunciato come l’Etna rosso. ingredienti per 4: 600 gr. di magro di vitello (una fetta) 150 gr. carne di vitello tritata 200 gr. caciocavallo 80 gr. di salame 2 cucchiai di pangrattato […]
Continua a leggereil Chile messicano, è una preparazione indubbiamente celebre ed apprezzata in tutto il mondo,sia per il suo ottimo sapore, sia per la sua peculiarità di rappresentare una grande parte della cultura gastronomica del Messico. ingredienti: Olio di oliva cumino sale pepe 2 chiodi di garofano macinati 2 spicchi di aglio 5 cipolle tritate 2 chiles tritati scorza di arancia grattugiata mezzo […]
Continua a leggereL’arroz con pollo (Riso con pollo) è un piatto tipico della gastronomia dell’ America Latina, con varianti regionali a seconda del paese ingredienti: 1 tazza di riso 1 tazza e mezza di acqua mezza tazza di piselli mezzo etto di pollo mezza tazza di cipolla tagliata a fettine 1 spicchio di aglio mezzo dado un pizzico di sale un pizzico […]
Continua a leggereSaltimbocca, Dovete provarli, decriverli quanto sono buoni questi bocconcini è impossibile. E’ un piatto goloso e pratico. Potete infatti, preparare i vostri saltimbocca il giorno prima, metterli in frigorifero e infarinarli e cuocerli all’ultimo momento. Oppure potete rosolarli con un’oretta di anticipo, coprirli col coperchio e subito prima di servirli sfumarli con il Marsala e finire la cottura. Sono perfetti […]
Continua a leggereHo sempre amato il cotechino in crosta, ma ogni volta che provavo a cucinarlo, non veniva mai come volevo. La crosta era sottile, poco croccante. Un nervoso! Poi, un giorno, al posto della base per pizza in rotolo ho utilizzato la pasta del pane già lievitata, quella che si trova dal panettiere o anche al supermercato. E voilà, ecco finalmente […]
Continua a leggereAgnello allo yogurt, Questo piatto assembla due elementi tradizionali della cucina greca: la carne di agnello e lo yogurt. Fin dall’antichità la carne di agnello rappresenta una delle basi della gastronomia greca; dal sapore forte e deciso, ma abbastanza versatile tanto che i greci sono soliti consumarla abbinata a verdure e salse di vario tipo. Spesso è cucinata allo spiedo […]
Continua a leggeredelle polpette di agnello, si presenta come una preparazione tradizionale dell’India, la carne di agnello è infatti particolarmente diffusa, soprattutto nelle zone più interne. ingredienti: 1 stecca di cannella un cucchiaio di semi di cardamomo 1 cucchiaino di peperoncino rosso piccante 5 chiodi di garofano un pezzo di radice di zenzero sale 30 grammi di farina di ceci 10 cucchiai […]
Continua a leggereil pollo Tandoori, è sicuramente una delle più conosciute nella cultura gastronomica dell’India, prende il nome da quello del tradizionale forno nel quale in origine, veniva preparata. ingredienti: 1 pollo da un kg circa tagliato 1 lime 1 dl di yogurt 1 spicchio di aglio qualche goccia di colorante alimentare rosso 1 ciuffo di coriandolo 1 cucchiaino di radice di […]
Continua a leggereil pollo alle mandorle, è un piatto tipico della cucina cinese nella provincia di GuangDong. Secondo i detti, durante ultima dinastia Qing, quando fu governata dalla Empress Dowager Cixi, lei si sentiva nervosa ed arrabbiata durante inverno nel suo palazzo imperiale. Un vecchio servo consigliava alla cucina la ricetta di cavolo cinese per abbassare infiammazione invernale, ma essendo il cavolo cinese […]
Continua a leggereil maiale in agrodolce, è un piatto tradizionale molto famoso, preparato con pezzi di maiale prima fritti e poi passati in padella con una salsa agrodolce a base di zucchero, aceto, salsa di soia, peperoncino e cipolla. ingredienti addizionali sono ananas, peperoncino e cipolla, (come nella nostra ricetta), La preparazione di questo piatto era addirittura un metodo di valutazione, da parte […]
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