girello glassato al marsala con cipolle rosse

girello glassato al marsala con cipolle rosse, un arrosto di vitello morbido e gustoso, con una salsa profumata, accompagnato da un contorno saporito. ingredienti per 6: 1 chilo di girello di vitello 60 gr. di lardo in un pezzo 1 chilo cipolle rosse 5 cucchiai olio di oliva 3 cucchiai di burro 1 bicchiere vino rosso 2 cucchiai di zucchero […]

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corona gialla con scaloppine al marsala

corona gialla con scaloppine al marsala, praticamente un piatto unico che oltre che buono anche molto decorativo per una cena con ospiti ingredienti per 6: per la corona, 100 gr. farina 100 gr. burro 7 bicchieri di latte 6 cucchiai formaggio grattugiato 3 uova 5 tuorli noce moscata sale fino 1 cucchiaio farina per lo stampo 1 cucchiaio di burro […]

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maiale con salsa di cipolle e miele

maiale con salsa di cipolle e miele, un modo originale per gustare le fettine di maiale ingredienti per 4: 8 bistecche di maiale 2 cipolle rosse pepe sale fino 2 cucchiai di miele   preparazione: sbucciate le cipolle, tagliatele a fette sottili, scaldate in un tegame 2 cucchiai di olio, rosolatevi le cipolle 5 minuti, rigiratele con un cucchiaio di […]

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spiedini di carne al curry

spiedini di carne al curry, esotici, dal sapore particolare, per fare una variante allo spiedino classico. ingredienti per 4: 200 gr. di petto di pollo 200 gr. di petto di tacchino 200 gr. magro di maiale 1 falda di peperone rosso 1/2 bicchiere vino bianco 1 falda di peperone giallo 1 falda di peperone verde 2 cucchiai di burro 1/2 […]

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spiedini di prugne e pancetta

spiedini di pregne e pancetta, originali dal gusto particolare unito dalla frutta e dalla pancetta ingredienti per 4: 12 prugne secche snocciolate 12 fettine di pancetta 12 wurstel piccoli da cocktail 150 gr. di salsiccia 1 cucchiaio olio di oliva 1 pomodoro 8 foglie di insalata verde sale fino   preparazione: avvolgete ogni prugna in una fettina di pancetta, tagliate […]

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medaglione di filetto

ingredienti per 2: 1 fetta di filetto di manzo (diametro 8 cm spessore 2 cm) 70 gr. prosciutto affumicato in una fetta 2 cucchiai di burro 1/2 bicchiere di marsala secco 2 foglie di salvia pepe sale per decorare: rosmarino 1 rametto   preparazione: ritagliate dalla fetta di prosciutto un disco di 6 cm. di diametro, tritate i ritagli di […]

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fusi di pollo al cumino

ingredienti per 4: 12 fusi di pollo 2 cucchiai olio di oliva 1/2 bicchiere sherry secco 2 cucchiai salsa di soia 4 cucchiai semi di cumino pepe   preparazione: togliere la pelle dai fusi, ungeteli con l’olio e pepeateli, foderate una teglia con carta da forno bagnata e strizzata, allineatevi i fusi, scaldate il forno a 200°, cuocetevi i fusi […]

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Irish Stew

Irish Stew è forse uno dei più famosi piatti tipici d’Irlanda, perché non provare a cucinarlo? Porterete nella vostra casa tutti i profumi e i sapori della magica terra irlandese! Una ricetta semplice ma davvero gustosa per immaginare di essere in Irlanda! ingredienti:900 gr. di coscia e costolette di montone o agnello 8 cipolle 1 kg. di patate 0,6-0,9 l. […]

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stinco di vitello con verdure

stinco di vitello con verdure, una portata completa di carne e ortaggi per soddisfare tutti i palati, un piatto impegnativo come lo stinco vuole un vino rosso robusto e moderatamente invecchiato, abbinatelo con un Nebbiolo o un Barbaresco. ingredienti per 4: 1 stinco posteriore di vitello 30 gr. di lardo 1 bicchierino di brandy 3 bicchieri di vino bianco 4 […]

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