hamburger con scalogno

hamburger con scalogno

  hamburger saporiti e veloci da preparare, un’idea per il contorno 1 cespo di insalata e 200 gr di pomodori ingredienti per 4: 600 gr. di polpa di manzo macinata 1 uovo 1 scalogno 2 rametti di timo 4 cucchiai di olio di oliva sale fino preparazione: sgusciate l’uovo in una ciotola, sbattetelo 30 secondi con una forchetta o con […]

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spezzatino di maiale al pompelmo

spezzatino di maiale al pompelmo, un secondo piatto dal gusto agre ma saporito, un piatto molto veloce da preparare, in 30 minuti sarà pronto ingredienti per 4: 600 gr. di lonza 2 pomodori verdi 2 carote 1/2 cucchiaino amido di mais 1 pompelmo 1 dado 2 cucchiai olio di oliva 2 cucchiai di burro pepe sale fino preparazione: portate a […]

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la cena veloce

la cena veloce, un menù completo a base di antipasto, primo piatto, secondo piatto e dolce, il tutto in 60 minuti AVOCADO PICCANTE CON PANCETTA ingredienti per 4: 2 avocado maturi 80 gr. pancetta affumicata in un solo pezzo 1 spicchio d’aglio 6 gocce di tabasco 1 cucchiaio olio di oliva 3 cucchiai succo di limone 1/2 cucchiaino sale fino […]

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cima ripiena

cima ripiena, è una portata nutriente, in cui si fondono tanti ingredienti e tanti sapori diversi. ingredienti per 6: 1 chilo cima di vitello 1 cipolla 1 carota 1 costa di sedano bianco 3 chiodi di garofano 1 pomodoro maturo 1/2 foglia di alloro 1/2 rametto di rosmarino per il ripieno: 300 gr. di vitello magro tritato 60 gr. di […]

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Pollo al curry (2)

Il pollo al curry è una ricetta di origine indiana semplice da preparare, un piatto esotico dal gusto deciso grazie alla presenza del curry. Ingredienti: 6 cucchiai di olio 3 cipolle 2 pomodori in scatola sale peperoncino 100 gr. di ginger coriandolo in polvere aglio peperoncino Meat masala 1 pollo grande curry in polvere (4 cucchiai) 1 yogurt bianco intero […]

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faraona con salsa al rafano

faraona con salsa al rafano, un ottimo secondo piatto e facilissimo da preparare, servitelo con un vino rosso dal lieve profumo di erba come il Cabernet trentino. ingredienti per 4: 1 pezzo di faraona da 800 gr. 400 gr. di carote 3 cucchiai di farina 2 cucchiai olio di oliva 4 cucchi di burro 1,5 bicchieri di vermuth bianco secco […]

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maiale al forno con verza, prosciutto e pere

maiale al forno con verza, prosciutto e pere, un secondo saporito accompagnato da un contorno insolito con una salsa alla senape, servire con un vino marchigiano come il Rosso Conero con 3 anni di invecchiamento. ingredienti per 6: 1 filetto di maiale da 500 gr. 200 gr. di prosciutto cotto a fette 120 gr. di foglie grandi di verza 3 […]

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tacchino saporito

tacchino saporito, o  tacchino di Lauren una ricetta molto saporita della bella Lauren Evans nella cucina della grande Benedetta Parodi una ricetta da preparare nelle feste. ingredienti: 1 petto di tacchino 3 cosce di tacchino 2 sovracosce di tacchino burro salvia sale pepe Per la farcia 170 gr di burro 1-2 cipolle 2 coste di sedano 350 gr di castagne […]

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abbacchio in umido e carciofi

abbacchio in umido e carciofi, un classico secondo piatto della cucina romana ingredienti: 1 coscia di abbacchio olio 2 spicchi di aglio rosmarino menta sale e pepe vino bianco olio per friggere carciofi romani passata di pomodoro preparazione: tagliare l’abbacchio a pezzi, fate rosolare in olio, aglio, menta e rosmarino aggiungete l’abbacchio, salate e fate rosolare per 5 minuti continuando […]

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patate farcite con manzo alla panna acida

patate farcite con manzo alla panna acida, un piatto sostanzioso e molto saporito, ideale da servire in occasione di un pranzo o una cena fra amici. ingredienti per 6: 6 patate molto grandi 500 gr. sottofiletto di manzo 50 gr. farina 70 gr. burro 1 dado 1 cipolla 1 scalogno 1 bicchierino vermouth bianco secco 80 ml. panna liquida 1/2 […]

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