Jota – Minestrone carnico e giuliano

Jota – Minestrone carnico e giuliano Ingredienti:  450 gr di crauti acidi 200 gr di fagioli secchi 70 gr di pancetta affumicata un pezzetto di carne di maiale un pò di cotenna farina bianca 2 patate medie aglio 2 foglie di alloro olio di oliva sale, pepe preparazione: Per preparare un’ottima  Jota – (Minestrone carnico e giuliano). Mettete a bagno […]

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Polenta Concia (friuli venezia giulia)

Ingredienti : 500 gr di farina gialla 80 gr di burro formaggio grattugiato (Montasio o carnico stagionato) poco latte sale preparazione: Ponete a fuoco circa due litri d’acqua salata e appena alzerà il bollore versatevi la farina gialla mescolando bene e badando di non far grumi; lasciatela cuocere, senza mai smettere di mescolare, per 50 minuti. Quando la polenta sarà […]

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