mousse di trota

mousse di trota

io abito in montagna circondata da fiumiciattoli, dove le trote sono in abbondanza, ma quelle buone e non da allevamento, quelle che hanno il vero sapore questa mousse veloce da preparare bastano 30 minuti ingredienti: 150 gr. di trota affumicata 250 gr. di formaggio cremoso 1 cucchiaio e 1/2 di capperi dissalati 1 cucchiaino di aneto tritato 1/2 limone solo […]

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crostoni di polenta con salsiccia

crostoni di polenta con salsiccia

questo piatto è tipico del nord Italia e principalmente in inverno, ma buonissimo da gustare nelle baite in montagna in tutto il periodo dell’anno, veloce da preparare bastano 30 minuti, quando preparate la polenta che vi avanza la sera la tagliate a fette e preparate questo saporito piatto ingredienti: 4 fette di polenta già pronta 4 scalogni 2 cipolle rosse […]

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sandwich con il crescione

sandwich con il crescione

un pomeriggio piovoso a casa sola mi è venuta fame, ho aperto il frigorifero, e ecco il risultato ottenuto dagli ingredienti trovati ingredienti: 12 fette di pancarrè 8 fette di tacchino arrosto 16 fette di bacon grigliato 4 ciuffi di crescione 8 fette di pomodoro 4 olive maionese sale pepe preparazione: ponete sulla griglia calda le fette di pancarrè fatele […]

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crostoni neri al tofu e pomodorini

crostoni neri al tofu e pomodorini

dei crostoni neri molto salutari e per tutti, da gustare come antipasti ingredienti: 4 fette di pane di segale 200 gr. di tofu erbe aromatiche 4 pomodori perini 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva 120 gr. di cavolfiore verde 4 cucchiai di aceto balsamico 2 spicchi d’aglio timo pepe preparazione: preparate la salsina miscelando l’aceto, l’olio, le erbe […]

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tortilla piccante di patate e cipolla

tortilla piccante di patate e cipolla

degli stuzzichini molto saporiti, da gustare in compagnia, si prepara in 30 minuti e di media difficoltà ingredienti: 1 kg di patate 5 uova 1 cipolla 1/2 peperoncino rosso fresco olio extravergine di oliva sale preparazione: pelate e lavate le patate, asciugatele e tagliatele a rondelline sbattete le uova in una ciotola fate riscaldare l’olio in una padella e quando […]

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crostoni di Napoli

crostoni di napoli

delle bruschettine dai sapori partenopei, il sapore del mare aggiunto al pomodoro fresco, semplice da preparare e abbastanza veloce solo 15 minuti ingredienti: 4 fette di pane 8 acciughe 8 fette di mozzarella 2 pomodori maturi origano olio extra vergine d’oliva sale pepe preparazione: per prima cosa ungere leggermente la superficie del pane copritele poi con la mozzarella disponetevi sopra […]

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bruschetta con rucola e caprino

bruschetta con rucola e caprino

un antipasto sfizioso e veloce da preparare, bastano 10 minuti e molto semplice ingredienti 4 fette di pane qualche foglia di basilico 200 gr. di caprino fresco 2 spicchi d’aglio 16 ravanelli 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva peperoncino rosso sale preparazione: l’ideale è procurarsi della profumatissima rucola selvatica lavatela e asciugatela con cura, tritatela finemente amalgamate la rucola al caprino […]

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peperoni

peperoni

come si fa……. a togliere la pellicola? sistemate i peperoni in una teglia con un dito di acqua, cuoceteli 35 minuti nel forno a 180°, voltateli spesso con due cucchiai, chiudeteli 20 minuti in un sacchetto del pane asportate la pellicola superficiale, sollevandola da un lato e tirandola delicatamente con le dita, asciugateli con carta da cucina, tamponateli delicatamente per […]

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formaggio e fichi

formaggio e fichi

questo piatto fresco e particolare, ideale per l’estate può essere un antipasto o un secondo piatto, o con l’aperitivo in giardino con pane a fette da poterlo spalmare, insomma un piatto molto appetitoso ingredienti per 4: 600 gr. di robiola 300 gr. di fichi 30 gr. di mandorle sbucciate (a me piacciono molto le noci) 60 ml di panna da […]

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tortino di acquadelle con cicorino

acquadelle

gli ingredienti giusti possono aiutare a combattere la stanchezza e in più costituiscono la base di piatti originali e saporiti ingredienti per 4: acquadelle 600 gr 6 cucchiai grana grattugiato 80 gr. mollica di pane raffermo 4 rametti di prezzemolo 1 spicchio di aglio 3 cucchiai olio di oliva 200 gr cicorino 2 peperoncini 40 gr. pomodorini ciliegia 1 cucchiaino […]

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