tante ricette buonissime per il vostro palato, dall'antipasto ai primi piatti e dai secondi piatti ai dolci per non trascurare liquori e tanti consigli
vongole al pomodoro, buonissimo piatto adatto sia come antipasto che come secondo piatto ingredienti per 4: 800 gr. di vongole 400 gr. di polpa di ppomodoro 1 cipolla 2 rametti di prezzemolo 4 cucchiai olio di oliva pepe sale grosso preparazione: strofinate con uno spazzolino il guscio delle vongole, tenendole sotto l’acqua corrente, schiacciatele più volte in abbondante acqua, mettetele […]
Continua a leggerecozze al prezzemolo, un piatto adatto sia come antipasto che come secondo piatto ingredienti per 4: 2 chili di cozze 2 spicchi di aglio 4 rametti di prezzemolo 1 limone solo succo 4 cucchiai olio di oliva pepe preparazione: staccate le cozze le une dalle altre, eliminate i filamenti che sporgono dai gusci tirando forte, sfregate bene i gusci dei […]
Continua a leggereun menù gustoso in 60 minuti, dall’antipasto/contorno, al primo e al secondo tutto preparato in poco tempo INSALATA DI VERDURE MISTE ingredienti per 4: 400 gr. cavolfiore 200 gr. indivia belga 200 gr. scarola 200 gr. catalogna 30 gr. filetti di acciughe sott’olio 1/2 costa di sedano bianco 1/2 costa sedano verde 2 cucchiai capperi sott’aceto 1 spicchio d’aglio 1 […]
Continua a leggereCalamari e Gamberi sale e pepe, ottimo piatto di pesce veloce da preparare, da gustare con un buon vino bianco ingredienti: calamari (dosi a vostra scelta) gamberi (dosi a vostra scelta) 1 cucchiaio e ½ di pepe in grani 50 gr di farina sale olio di semi preparazione: Tagliare il corpo dei calamari a metà longitudinalmente, poi ulteriormente in 4 […]
Continua a leggerele vongole, un’altra varietà di pesce da saper come comperare le varietà: sono molluschi con una conchiglia doppia, due le specie principali, le vongole veraci, dal diametro di 5-6 cm. con il guscio scuro percorso da sottili striature, e molto spesso di allevamento, e quelle grigie, tipiche dei nostri mari, grosse circa la metà. come scegliere: sono vendute in confezioni sigillate e […]
Continua a leggereLA SOGLIOLA le varietà: la più diffusa nei nostri mari è la Sogliola comune, dal corpo ovale allungato, molto stretto lateralmente, che può racchiudere la lunghezza di 40 cm. frequente nel Mediterraneo anche la Sogliola occhiuta, lunga fino a 28 cm e caratterizzata da grosse macchie nere. come scegliere: per non commettere errori, al momento dell’acquisto controllate che l’aspetto generale sia brillante, […]
Continua a leggeretonno in umido con piselli, un secondo piatto da gustare anche con la polenta ingredienti per 4. 400 gr. di tonno sott’olio 300 gr. piselli surgelati 400 gr. pomodori pelati a pezzetti 1/2 cipolla 4 cucchiai olio d’oliva 2 rametti prezzemolo sale fino pepe preparazione: sbucciate la cipolla, tritatela nel tritatutto, rosolatela 5 minuti nell’olio, mescolando con un cucchiaio, aggiungete […]
Continua a leggererisotto con tonno e prezzemolo, primo piatto molto gustoso veloce da preparare ingredienti per 4: 320 gr. di riso per risotti 1 cipolla 3 cucchiai olio di oliva 2 cucchiai di burro 1 bicchiere vino bianco 1.5 litri litri brodo di dado 300 gr. tonno sott’olio 1 cucchiaio succo di limone 2 rametti di prezzemolo sale fino pepe preparazione: sbucciate […]
Continua a leggeresi presenta cosi: il tonno in scatola, viene confezionato soprattutto in lattine, anche se alcuni produttori lo vendono in vasetti di vetro, esternamente le lattine non devono presentare ammaccature o rigonfiamenti. la qualità: la polpa deve essere compatta, non frammentata, la sua qualità dipende anche dall’eventuale presenza o assenza di materiale di scarto (lische, pezzetti di pelle, ecc.), il taglio […]
Continua a leggerepolenta con seppioline e passata di pomodoro, polenta e pesce un ottimo abbinamento condito con passata di pomodoro per un buonissimo sughetto ingredienti per 4: 375 gr. di farina di mais precotta 4 cucchiai di olio d’oliva 500 gr. seppioline pulite 1/2 bicchiere vino bianco 1 spicchio d’aglio 1 rametto prezzemolo 350 gr. passata di pomodoro 2 cucchiai sale grosso […]
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