Il cotechino in crosta

Ho sempre amato il cotechino in crosta, ma ogni volta che provavo a cucinarlo, non veniva mai come volevo. La crosta era sottile, poco croccante. Un nervoso! Poi, un giorno, al posto della base per pizza in rotolo ho utilizzato la pasta del pane già lievitata, quella che si trova dal panettiere o anche al supermercato. E voilà, ecco finalmente […]

Continua a leggere

gli omini di zenzero

gli omini di zenzero, una ricettina sfiziosa che può essere anche un’idea regalo, oppure un decoro per l’albero di Natale: gli omini di zenzero! Sono biscotti facili e divertentissimi da fare, perfetti da preparare insieme ai propri bambini e poi, come ho accennato, si possono appendere all’albero, regalare ai propri ospiti oppure mangiare a merenda: una vera golosità! ingredienti: 125 […]

Continua a leggere

I biscotti della Fortuna

i biscotti della Fortuna, una bella idea per stupire parenti e amici con biscottini buonissimi e divertenti? Ecco i biscotti della fortuna, dolci di tradizione cinese che vengono di solito serviti a fine pasto e all’interno dei quali si trova un bigliettino con una massima, un consiglio, o una predizione. Prepararli è molto semplice, serve solo un po’ di manualità, […]

Continua a leggere

frutta fritta al sesamo

Troppo spesso la frutta è relegata ad essere solo un piacevole fine pasto o un alimento adatto a uno spuntino leggero. Fortunatamente per gli amanti della frutta le ultime tendenze culinarie stanno rivoluzionando i vecchi schemi proponendo, a chi ha un po’ di fantasia e voglia di provare nuovi sapori, anche la frutta (specialmente fritta), come portata principale in un […]

Continua a leggere

zaalouk

Zaalouk è una gustosa insalata marocchina a base di melanzane semplicissima da preparare. Viene servita solitamente come antipasto insieme ad altre insalate (di carote, di zucchine…). ingredienti: mezzo chilo di pomodori 1 kg di melanzane aglio schiacciato 1 cucchiaio di paprica dolce un pizzico di pepe olio di oliva sale un cucchiaio di cumino preparazione: per iniziare si puliscono e si […]

Continua a leggere

Rqaqat jibneh

La Ricetta del Rqaqat jibneh Arabo, si presenta come una preparazione molto diffusa ed apprezzata del territorio arabo, sia per i suoi profumi che per gli intesi sapori. Il Medio Oriente è una meravigliosa terra di misteri e bellezze paesaggistiche, ma anche una terra conosciuta per la straordinaria bontà e incredibile curiosità dei suoi piatti. La gastronomia araba è fortemente […]

Continua a leggere

polpette di ceci

Polpette di ceci, ricetta conosciuta in lingua originale con il nome di Falafel, si presenta come una delle preparazioni di maggiore rilievo della cucina africana. ingredienti: 2 etti di ceci secchi semi di sesamo una cipolla mezzo limone olio sale pepe curcuma coriandolo fresco aglio cumino in polvere preparazione: Prima di iniziare a preparare le polpette di ceci, bisogna mettere […]

Continua a leggere

polenta macafana

ingredienti: 400 g di farina gialla di Storo 300 g di cicoria (o erbette) 200 g di formaggio trentino «spressa» (una toma a pasta compatta) 50 g di burro 50 g di TrentinGrana sale e pepe q.b. preparazione: In una casseruola mettete a bollire un litro di acqua salata. Raggiunta l’ebollizione, aggiungete la cicoria, mondata, lavata e tagliata finemente. Dopo […]

Continua a leggere

frittelle di mele

Ingredienti: 2 mele succo di 1 limone 150 gr di farina 20 gr di zucchero per la pastella 100 gr zucchero per cospargere le mele pizzico di sale 200 ml di latte 2 uova 1 bustina di vanillina zucchero a velo q.b. olio di semi per friggere Preparazione: Per prima cosa occupatevi di preparare la pastella nella quale intingerete le […]

Continua a leggere
1 8 9 10