mousse di cachi con granella di nocciole

una mousse facile e veloce da preparare,   ingredienti: 5 g di colla di pesce 250 ml di yogurt bianco 100 g di zucchero 4 cachi 250 ml di latte 20 ml di rhum il succo di mezzo limone 20 g di granella di nocciole   preparazione: Far ammorbidire la colla di pesce in una ciotolina di acqua fredda. Frullare […]

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risotto alla zucca e mandorle

un ottimo risotto alla zucca e mandorle, servito in un’originale zuppiera e accompagnato da un altrettanto ottimo Cavit Valdadige Rosato del Trentino Alto Adige, tempo di preparazione 1 ora e di cottura 30 minuti circa   ingredienti: 1 zucca 300 g di polpa di zucca 350 g di riso carnaroli 50 g di mandorle 1 cipolla 100 ml di brodo […]

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baguette ripiena di mortadella e funghi

un’ottimo spuntino da offrire agli amici durante un aperitivo, accompagnate la baguette con un Pino Grigio Mezzacorona del Trentino Alto Adige   ingredienti: 2 baguette da 50 cm 300 g di mortadella a fette 500 g di funghi champignon 200 g di provola affumicata a fette 1 spicchio d’aglio 1 mazzo di prezzemolo Olio extra vergine d’oliva   Preparazione:   […]

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smoothie al mango

Gli smoothies sono bevande leggere a base di frutta e verdura, fresche e leggere, buonissimi e colorati   ingredienti: 500 gr. di yogurt magro bianco 250 gr. di mango 2 cucchiaini di zucchero di canna (a scelta)   preparazione: tagliare il mango a pezzetti frullare per 1 minuto lo yogurt, il mango e lo zucchero (solo se lo desiderate)    

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spezzatino di vitello ai funghi porcini

una ricetta impegnativa da preparare, ma ne varrà la pena se poi accompagnate questo piatto con il Teroldego della cantina Rotaliana del Trentino Alto Adige sarà il top   Ingredienti: 600 g di funghi porcini 800 g di vitello per spezzatino 3 spicchi d’aglio 4 rametti di timo 400 g di pomodori pelati 50 g di formaggio grattuggiato 150 g […]

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mostri e fantasmi per merenda

una merenda che farà contenti i vostri bambini ad halloween, un’ottima idea per far mangiare la frutta ai vostri piccoli, velocissima da preparare   ingredienti: Per i mostri di mela: 4 mele verdi 80 g di mandorle 80 g di arachidi 250 g di burro di arachidi 16 marshmallow Per i fantasmi di banana: 4 banane 50 g di burro […]

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mostri di brownies con crema di zucca

un buonissimo e bellissimo dolce per far festeggiare halloween ai vostri bambini, ma ottimo anche per i grandi accompagnato da un buon Prosecco Spumante Zonin del Veneto   Ingredienti: 1 uovo 120 g di zucchero 30 g di olio di semi di mais 40 g di yogurt bianco 80 g di farina 00 15 g di cacao amaro in polvere […]

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millefoglie al lampone

un dolce di difficoltà media ma che vale veramente la pena, cimentarsi a farlo, ottimo se accompagnato da uno spumante Brachetto Versi Divini del Piemonte   Ingredienti: 6 fette di pasta sfoglia congelata, circa 350 g 25 g zucchero 300 ml latte 300 ml panna 1 baccello di vaniglia 3 fogli di gelatina 2 tuorli d’uovo 75 g zucchero 250 […]

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torta soffice di mele e noci

chi da bambino non ha mai mangiato dalla nonna una fetta di torta di mele, questa ricetta ve la fara’ ricordare, ottima se gustata accompagnata da un buon vino Moscato   ingredienti: 150 gr. di farina 75 gr. di amido di mais 3 mele 250 gr. di zucchero 3 uova 70 gr. di burro 200 ml. di latte 90 gr. […]

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